本网讯（记者 尚玉玲）近日，湖南味菇坊食用菌生产部门迎来了第一届工作技能竞赛。这次评比旨在通过对食用菌技术、生产、品控三大重要环节的严格把关，进一步提升味菇坊的新鲜银耳与新鲜灰树花两大产品的品质。 此次比赛评分标准非常严格，从原材料源头的开端环节到包装终端环节一共八个大项32小项的评分点。
    仔细把控原材料质量
    评比一开始，原材料把控环节就遭到了方教授的“挑剔”，方教授对原材料的采购， 堆料时间，翻堆过程都进行了详细的询问，让人不禁佩服方教授的敬业，特别是 在拌料环节，方教授更是以身作则，攀爬 上庞大的拌料机上检查机器的卫生状况， 在确认符合标准之后，方教授表赞赏了工 作人员的细致的工作态度。在经过装袋车间的时候，方教授从中拿出2个培养袋让工作人员称重，在得知数据达标之后，再次强调生产部门一定要严格按照标准，保证 培养袋直接的重量差距不得有太大的偏差，做到精确调控。
    严格控制质量数据精确
    接下来的菌种车间与接种车间更是重中之 重，为了保证无菌操作，方教授与技术人 员在整个流程中抓住每一个细节，订立标 准，不放过任何可能影响蘑菇品质的环 节。也只有在这种高要求下，一如既往地生产出让要消费者放心的有机蘑菇。
    在最后的包装车间，方教授叮嘱身边工作人员千万要仔细，不能以次充好，否则只会流失消费者，损害味菇坊的品牌。
    评委们仔细评定分数 
    该次评比经过仔细严谨的评分后，最终由技术部门摘得桂冠。此次评比不仅让员工们感受到了每一个工作环节的重要性，也激励了员工们的斗志，大家决心努力抓好生产的每个细节，让消费者吃的放心。