在过去的一年，中国食用菌产业正经历着从量变向质变转化的过程，推动产业向更强发展的是广大食用菌生产企业和行业千千万万的从业者，他们是驱动中国食用菌产业创新发展的引擎，这其中福建成发农业开发有限公司在过去的一年取得了不俗的成绩。  本期，《食用菌商务》就如何实现产业升级专访了福建成发农业开发有限公司董事长杨建木（以下简称杨总）。
   《食用菌商务》：杨总，您好！值此辞旧迎新之际，请向广大行业同仁介绍一下这几年公司发展情况。
    杨总：公司位于中国白背毛木耳之乡——福建省漳州市南靖县郑店食用菌园区，占地80亩，年生产栽培1000万袋，是国家食用菌工程技术研究中心福建分中心、福建省农科院食用菌研究所授予食用菌技术研究中心。2008年，公司9个品种获得国家无公害产品、产地双认证，“GAP”良好农业规范认证，并通过美国“FDA”食药品认证；“郑店”品牌于2008年获“漳州市知名商标”，2009年福建省“名牌农产品”，2012年获得“福建省著名商标”，2014年杏鲍菇获得“有机食品”认证，“QS”工业生产产品许可证等荣誉称号。
    公司主要生产的产品有：杏鲍菇、秀珍菇、鲍鱼菇、大杯蕈、白背毛木耳、平菇、茶树菇等保鲜、干品、即食休闲脆片产品及各种菌包、菌棒出口。目前，公司已形成机械配料、自动筛料、装袋，蒸汽高压灭菌，无菌接种，温控培菌，真空冷却贮存，冻柜运输等一整套标准化、规模化、工厂化产业链，是漳州市农业产业化龙头企业。
   《食用菌商务》：您是怎样看待这几年食用菌产业的低迷对企业的影响？企业又做了哪些应对措施？
    杨总：这短短四、五年时间，食用菌产业以工业化的理念、科技成果得到快速发展，有很多民间资金进入食用菌行业，使传统农民手工作坊逐步走向工厂化、规模化栽培过渡，这是个好的改变。但产量增速与市场推广、销售价格下跌也使一部分企业陷入困境，包括我们公司也遇到这样的问题。面对困难，我们也不敢在栽培上扩大生产规模，从而改为多点多种经营，向食用菌全产业链模式发展。以工厂化栽培为主做前后端产业：
    1、工厂化栽培杏鲍菇为主导品种，秀珍菇、平菇、白背毛木耳、茶树菇、鲍鱼菇为辅导品种，日生产4.5万袋，日产20 吨左右的新鲜产品。
    2、设立原料销售部，以甘蔗渣、玉米芯为主营产品，日销售量约400-500吨，基本供应了全中国所有杏鲍菇、海鲜菇工厂的60-70%用量。辅营菌包袋、防水盖三件套、菌包筐、棉籽壳等。
    3、产品进行精深加工。公司建设无菌生产车间，选用气泡清洗、封闭蒸煮、冰淋冷却、除毛、浸泽、冰冻等工艺先进流水线，采用真空低温油炸干燥专利设备技术工艺，保持原有营养成分，加工成即食休闲养生食品。是茶点、赠送、养生时尚新零食。
    4、成立进出口部。目前公司有杏鲍菇、平菇、秀珍菇、香菇、鲍鱼菇、木耳、茶树菇等品种菌包、菌棒每个月8-10个集装箱左右出口；保鲜菇产品杏鲍菇、平菇、秀珍菇约30%左右出口美国、新加坡、泰国、澳大利亚等国家。