新年伊始，当齐鲁大地上很多人都还沉浸在节日快乐的气氛中时，在山东康瑞食用菌科技有限公司厂房里却看到另外一番场景，工人们正在热火朝天地忙着食用菌生产。据公司董事长张汉兵介绍，一年之计在于春，这段时间食用菌的市场行情不错，所以公司就抓紧生产，也是为了抢个好头。另外，3月底，公司将承担2015中国（山东·齐河）食用菌新技术新产品菌需物资博览会的会议参观，公司提前为这次会议做好前期工作准备，让来自全国的参会代表感受不一样的康瑞公司。本期《食用菌商务》围绕康瑞公司食用菌产业发展情况采访了公司董事长张汉兵，从中找出公司近年来所取得成功的秘诀。
   《食用菌商务》：张总您好，作为指定会议参观厂家，这次在家门口面对一次很好宣传展示企业的机会，公司做了哪些前期准备？
    张汉兵：我们主要做了以下几个方面的工作：1.公司引进国际最先进的技术和设备，建立食用菌全自动化生产工艺基础数据平台，突破食用菌全自动化生产发展和应用的技术瓶颈，为全国食用菌企业树立标杆。2.全体员工各司其职，严阵以待，保证公司正常、稳定运行。3.优化厂区规划，制作制动展板，把公司产品、流程张贴在展板上，使参会代表对我们公司一看就能一目了然，树立良好的企业形象。这些措施的制定，我们将以饱满的热情欢迎全国各地业界同仁来公司参观考察。
    《食用菌商务》：作为一家综合型食用菌企业，公司能够在7年时间里不断获得成长，成为山东省乃至全国较有影响力的企业，您认为获得成功的秘籍是什么？
    张汉兵：我认为公司能够取得今天的成绩主要归结于两个方面：其一，要有丰富的食用菌专业知识。食用菌是一个综合性的学科，里面涉及的内容很广，也很复杂，不是外界很多人认为的食用菌没有科技含量。自己以前也是个食用菌门外汉，也是通过不断的深造和学习才比较系统地掌握了食用菌知识，但目前，自己每天还在不断地学习中。其二，就是要有规范的企业管理。企业谁都能创建，但关键在于管理，企业管理如果出现了问题，迟早会被淘汰。这其中企业决策者善于下放权利、善于倾听下属的建议很重要，让每一名员工在公司里都能够感受到主人翁的精神，才能够激发员工的工作积极性。
   《食用菌商务》：伴随着中国食用菌产业的快速发展，产能相对过剩问题时有显现、人力资源成本上升、资源相对紧缺的矛盾日益加剧。基于目前行业出现的不利因素，公司采取了哪些积极措施应对？
    张汉兵：这两年食用菌市场确实陷入了低迷，个别品种食用菌产品价格都跌破出厂价，很多工厂化企业陷入困境。我认为，企业要想不被市场淘汰只有技术革新和产业转型。
    1.技术设备改良。我公司引进的日本、韩国进口设备，为瓶装金针菇栽培，日产鲜菇50吨，直接降低人工成本70%，生产效率提高3倍，整个园区食用菌种类实现多元化规模和效益实现翻番。不仅如此，相比之前的袋装菇现在的瓶装菇外观形象好，口感极佳。
    2.降低成本。这其中又包括四个方面内容：（1）在企业内部倡导节约文化，让节约成为企业的一种精神，让节约意识深入每个员工的工作中。（2）抓住决策龙头，避免全局的浪费。决策节约是影响全局的节约，以最小的投入获得最大的产出，才是对企业最大的节约。（3）采购环节的节约。控制采购成本，加强库存成本控制；化整为零，大批量采购；建立采购成本分析制度；采用招标、询价、比价、议价、订价收购、公开市场采购等措施；建立供应商选择制度；堵住采购中的“回扣”漏洞等。（4）营销方面的节约。公司对营销成本进行预算、分析与决策，控制不必要的营销成本支出，让广告投入的每一分钱都发挥效益，同时合理地控制营销人员的各项费用。
    《食用菌商务》：您出身于农村，现在成长为一名优秀的企业家，对“三农”问题应该有深厚的感情。您是如何通过企业的经营来带动当地农民增收致富的？
    张汉兵：瑞源食用菌专业合作社（康瑞食用菌科技有限公司前身）从成立之初，就确定了“公司+基地+农户”的生产运营机制，每年平均以订单的方式回收各种食用菌8000多吨，带动2300多农户年均实现种植增收7000多元。
    康瑞食用菌科技有限公司成立后，安排了大量周边剩余劳动力就业。目前在公司基地及种养户的务工人员达到200余人，月工资均在2400元以上。