近日，一名男子在新西兰克赖斯特彻奇市的海格利公园发现并采摘了野生牛肝菌。这种蘑菇名字源于意大利文“porcini”，本意是“小肥猪”，以此命名是由于牛肝菌的茎秆粗壮。同时它拥有类似海绵的毛孔，这与普通的蘑菇是不同的。据了解，野生蘑菇在当地是很常见的，但是却有很少的人会主动采摘它们。
    美食家Shirley Bradstock不会忽视这种野生蘑菇。她会将应季牛肝菌销售给当地的餐馆，并且将它们制成干品以延长保存期限。去年，她一共收集了60公斤的牛肝菌 。但是牛肝菌和其他蘑菇一样，需要潮湿和一定的温度才能够生长，由于今年气候干旱，Bradstock的牛肝菌生意的状况却没有那么好。据了解，Bradstock并不经常将目光锁定在新西兰克赖斯特彻奇市的海格利公园，因为当地蘑菇采摘活动并不是很普遍。Bradstock表示，牛肝菌通常生长在橡树的根部，但是很多从英国引进的橡树受到了害虫的感染，牛肝菌需要寻找更加古老的橡树才能生存下来，这个过程需要超过150年的时间。（来源：stuff.co.nz 编译/中国食用菌商务网国际部）