在双峰乡皂坑村，有这样一个人，他是个农民，却先后获得国家高级菌类园艺师、食用菌专业农艺师、高级农民技师等技术职称；他一边创业，一边钻研，在国家级刊物发表20余篇创新技术论文，同时拥有16项国家发明专利。
    近来，他又别出心裁，“请”菌入瓮，制成食用菌盆景推向市场。
    他就是被县政府聘为科技特派员的县农民科技协会副会长、山之舟生态农业有限公司总经理包金亮。
    在山之舟公司的厂房里，处处可见摆放整齐的精致花盆，花盆里一簇簇五颜六色的植物，远看就像海底的珊瑚，很是漂亮。然而，这不是花卉，盆里茁壮生长的其实是我们餐桌上常见的美食——食用菌。
    食用菌盆景种类很多，有红色的灵芝盆景、乳白色的香菇盆景……颜色鲜艳，好看极了。
    搞食用菌盆景并非突发奇想，而是源于包金亮对食用菌市场行情的熟悉与了解。
    “盆栽食用菌不仅可以食用，还有观赏价值。另外，它不接触土壤，栽培环境好，不会有农药残留，重金属含量也不会超标。”包金亮说。
    由于产品独特，盆栽食用菌很受欢迎。包金亮说：“目前只开发了高端市场，待技术进一步成熟以后，将逐步开发中低端市场，品种也将更加丰富，届时顾客选择的余地会更大。”
    包金亮高中毕业后，怀着拓荒者的梦，到仁川镇创办了研究所，从事食用菌研究开发工作。通过不懈的学习与探索，他成功研发食用菌集约化生产技术，使食用菌生产成本降低15-20%，生产效率提高20%。目前，包金亮正着手研发新的香菇品种。
    目前，山之舟生态农业有限公司在双峰乡皂坑村的生产基地共有105亩，并已在日本、韩国、美国、新加坡、新西兰等国家建立稳定的销售渠道，每年输出香菇3000万袋。