据报道，美国一家公司最新发布了一项关于“蘑菇提取物可以替代巧克力中糖分”的研究结果。公司首席执行官Alan表示，此次研究目的是要尽可能寻找既能去除巧克力苦味，又能增加甜味的健康替代品，据介绍，研究人员首先对桦褐孔菌根部进行提取，浸泡于水中，然后将可可豆置于液体内并放置一周，之后进入巧克力常规制作工序，在工序最后加入纤维以及可可油，冷藏至坚硬。  据试吃者反映，此款巧克力条与普通款口感上并无太大差别，与众不同的是增加了一丝甜味。（来源：businessinsider.翻译/中国食用菌商务网国际部）