李鑫认为，食用菌工厂化生产可摆脱自然环境限制，实现周年生产；产品质量高，生产稳定性强；生产要素集中，集约化程度高。不过目前很多团队经营管理理念欠缺，技术支撑严重不足， 能源消耗大，成本高。因此要注重先进技术成果的转化与应用；严格施行标准化管理、 标准化生产；注重人才培养，建立稳定的科技团队；调整发展思路，注重产业链延伸。

    李鑫表示，食用菌标准化的定义，即在该规则的约束和指导下，我们在生产之初就要对生产场所及其环境，包括土壤、用水、原辅材料进行监测和选择，在菌丝体和子实体生长过程中，还要对加入促其生长的营养、病虫害防治所使用的药物等进行严格控制，改种控制至少包括四个含义：浓度问题、用量问题、肥料及药物的转化及其残留问题，使用的时效与实效问题等；在产品收获后，整理、加工、包装、储藏、运输等一系列的环节中，仍需严格执行相关标准。标准化生产可提升食用菌产品的市场竞争力，促进食用菌产业升级转型。通过硬记录，硬管理，打造硬品牌。