根据中国食用菌商务网陕西报价点丁经理报价显示，截止到8月21日，陕西西安胡家庙蔬菜批发市场上涨的食用菌有3种，杏鲍菇由4.8元/公斤涨至6.5元/公斤，涨幅为35.4%；白玉菇由10.8元/公斤涨至15元/公斤，涨幅为38.9%；蟹味菇由10元/公斤涨至14.2元/公斤，涨幅为42%；截止到8月21日，该市场下降的食用菌有5种，花菇由20元/公斤降至16元/公斤，降幅为20%；平菇由5.3元/公斤降至5元/公斤，降幅为5.7%；海鲜菇由9元/公斤降至8.8元/公斤，降幅为2.2%；毛木耳由6元/公斤降至5元/公斤，降幅为16.7%；香菇由14元/公斤降至9.5元/公斤，降幅为32.1%；夏天随着温度的持续升高，香菇的生长受到气候的影响，产地的出菇量减少，需求量却没有减少，所以香菇价格随之上涨；金针菇的市场价格持平，没有明显波动。