本网讯  纪开萍是云南临沧人，宏臻菌业的科研教授，30年来一直从事于研究热带作物及食用菌的科研工作。     牛肝菌是西双版纳的一种珍稀菌种，其个头大，肉质紧实，口感脆爽、嫩滑，除了好吃，营养价值也极其丰富。富含18种氨基酸，多种矿物质元素，以及抗癌成分，是不可多得的健康食材，但因它生长环境特殊，仅生长于热带地区，每年雨季才能采摘，且产量少，因此能享受到这份美味的人非常少。     2007年，在研究工作中，纪开萍教授偶然观察到西双版纳的黑牛肝菌与其它牛肝菌差异很大，出于科研人员的职业敏感，决定对黑牛肝菌进行深入的研究探索。     经过多年不断的探究和反复实验，终于有了很大突破，打破了牛肝菌传统的野外生长方式，在温室中成功的培植出牛肝菌而且实现了工厂化栽培。     这意味着，在未来，一年365天都能出产新鲜的黑牛肝菌，值得骄傲的是，黑牛肝菌是中国首个从菌种至栽培技术全部自主研发的珍稀食用菌。     目前这项科研成果居世界领先水平，这是中国食用菌领域的巨大突破！这是中国的骄傲！云南的骄傲！     纪开萍教授表示，作为云南的儿女，她非常希望黑牛肝菌这种健康美味的食材可以走进千家万户，走向世界，成为老百姓餐桌上的一道家常菜，让更多的人，吃出健康，吃出美味，也让生活更美好！