11月23号，中国有机谷·有机香菇交易大市场投产开市，助力南漳香菇提档升级。“这对我们香菇行业起到了提档升级的作用，是一个引领，是一个示范。”华中农业大学高级农艺师、湖北省食用菌协会副会长、王卓仁激动地评说着。

    市场剧变 香菇产业面临瓶颈 
    这个评说，来源于香菇产业的现状。全国有“庆元香菇”、“随州香菇”、“西峡香菇”、“平泉香菇”四大产区，形成了四大香菇集散地，占全国总交易量的80%，并且香菇交易额连年攀升。  
    在香菇行业发展红火的背后，品质问题不容忽视，绿色、有机的产品所占比重较小，同质化竞争严重。 
    “如果菇农都扎堆生产一般级别的香菇，遇到市场下行，产生的损失难以估量。2015年的香菇产业遇冷就是一个例证。”专业人士表示。 
    2015年，由于香菇生产供大于求、海外市场萎缩等原因，香菇价格大幅跳水，鲜香菇统货批发价从六块钱一斤，一路狂降到三块钱，价格基本上下降了一半。全国绝大多数菇农只能保住基本投入，但赔去了人工。 
    “全国十大食用菌基地县”的难题 
    面对行业现状，南漳的决策者、企业、经营者也在思考。 
    南漳县处在湖北省西北部，由于这里呈现八山半水分半田的地形，南、北、西三面山峦迭起，山泉叮咚，空气纯净，为香菇生长提供了优良的环境，形成了“花纹自然，菇体厚实，香鲜浓郁，入口爽滑”的特色。 
    在产量上，南漳在全国占有重要位置：是全国“全国十大食用菌基地县”，香菇产能已经达到1亿袋。 
    但是，南漳香菇销售方式比较原始：简单分级、加工，价格起不来；一遇到市场波动，菇农就要受到很大损失。这是南漳县面临的第一个难题。 
    东面四百公里，就是中国最大的香菇主产区之一——随州；西边一百多公里，就是中国最著名的花菇主产区——十堰市房县。南漳香菇，在随州香菇、房县花菇两大品牌的夹击当中。 
    如何从产业低迷中突围，如何从香菇“名门”中突围， 这是南漳县遇到的第二个难题。 
    破题之举：打造安全香菇 
    破题之策在哪里，南漳县委、县政府的决策者在调查，在思考。终于，他们有了答案： 
    ——利用中国有机谷已经成为湖北省省级战略、南漳处在核心区的优势，全面发展有机香菇，打造“最安全香菇”，利用品质决胜市场； 
    ——在香菇包装上使用“中国有机谷+南漳香菇”标识，形成区域公共品牌，政府大力推介、打造。 
    南漳县裕农菌业有限公司董事长王祖亮看到南漳县委、县政府的决定之后，再次点燃创业激情： 
    2015年，在很多菇农缩小规模的时候，他逆势而上，继续扩大规模：通过了有机认证，扩建基地100亩，年栽培香菇248万袋，产鲜菇310万斤，实现销售收入3100万元。已经实现了“公司+合作社+基地+农户”的现代产销框架，在种植、加工、购销、出口贸易方面，完成了食用菌全产业链模式发展。 
    在王祖亮的带领下，东巩、巡检、肖堰、李庙、长坪、薛坪及城关镇等地的菇农、合作社、家庭农场纷纷提高生产标准，加入到有机香菇的生产中。到现在，南漳全县有将近5万棒香菇获得了有机认证。 
    拿起望远镜：攻占海外高端市场 
    南漳有机香菇的产量起来了，但价格和普通香菇相比，变化还不大，效益提升并不明显。这又成了一个难题。 
    南漳县裕农菌业有限公司董事长王祖亮又提出了一个新思路：建立有机香菇大市场，戴着有机高品质的“帽子”， 瞄准海外市场，去赢得客商和市场。 
    为了论证这个想法的可行性，身居茫茫大山的他，断然带着香菇，到广州、到香港，参加订货会。 
    “当时，感觉就像站在山沟里，急得到处找一架望远镜，去看外面的世界”。王祖亮说。最终，他获得了成功：获得一千多万人民币的出口订单，在当地创下了创汇的纪录。 
    有机香菇引领行业发展 
    自此，王祖亮有了让香菇飘洋过海的勇气，而南漳县高层决策者也看到了希望。果断争取国家项目资金，鼓励王祖亮建设有机香菇交易大市场。 
    平地、运石、修路、盖房……总投资2000万元，占地2.2万平方米的中国有机谷·有机香菇交易大市场终于大功告成。 
    11月23日，市场顺利开业。当天，600多名海内外客商云集于于此，抢购有机香菇，当天交易量超过5万斤！其中， 仅大派集团(香港)有限公司就订购了将近四百万美元的有机香菇。
    “市场运行之后，我们将严格把关进场香菇质量，只有达到原生态、无公害、绿色、有机标准之一的香菇，才能进入。”王祖亮说，“通过严把质量关，我们和海关等部门，为客商搭建香菇出口快速通道，第一步将主攻东盟市场，第二步再去扩展品质要求更高的欧盟市场。” 
    对这个大市场，湖北省食用菌协会给予了很高的评价。该协会副会长王卓仁说：“南漳香菇有机大市场在全国是开创先河的，南漳食用菌走在我们整个省的前列。” 
    中国有机谷南漳管委会主任徐和林表示，建立这个市场，就是把品牌做大做强，做的让老百姓放心。下一步，他们将进一步在全县推行香菇有机生产，到2019年将实现1200万袋香菇通过有机认证，为国际市场提供充足的货源，为消费者提供最安全的香菇。 
    不过，中国有机谷·有机香菇交易大市场对于经营者也实行适当开放的政策，只要产品质量能过关，就可以入驻，市场方面将提供检验、担保、仓储、食宿等相应服务。