随州是中国香菇之乡。近年来，该市引导特色农产品加工业向品质消费、大健康和精细加工等领域发力，加快壮大香菇这一优势产业。2017年，随州香菇出口额6.5亿美元，占全国香菇出口额的20%以上，位居全国地市第一。另外，夯实畜禽、优质稻、茶果菜三个基础产业，打造洪山鸡、吉阳大蒜、泡泡青、马铃薯、优质桃、小龙虾等“N”个地方品牌，擦亮国家农产品生态原产地保护示范区、出口食用菌质量安全示范区等金字招牌。全市市级以上农业产业化龙头企业达到128家，其中国家级重点龙头企业2家，省级34家。

    激发创新第一动力，努力让特色产业跑出“加速度”。该市不断增强经济创新力和竞争力，30多家企业以“机器换人”，智能机器人和设备正走进越来越多的农产品加工车间，裕国菇业成为我国香菇行业首个应用机器人进行分拣的企业。
     用好人才第一资源，实施炎帝人才计划。该市规划建设了高校科研院所产业园和大学生实习实训基地、大学生就业创业基地、高校教师和干部培养基地、留学回国人员创业基地、高校科研平台延伸基地、高校科研成果转化基地、高校科研院所人才智库基地、高校优质生源基地、高校农副产品供应基地、旅游度假基地等“一园十基地”，与全国50多家重点高校、科研院所建立了战略合作关系。

    据介绍，未来三年，该市将按照菌种优良化、栽培标准化、加工精深化、产业融合化、市场品牌化“五化同步”的总体思路，把以香菇为主的食用菌产业进一步做强做大做实。力争到2020年，全市生产规模达到2.8亿袋，出口创汇达到9亿美元。