53岁的任玉喜和爱人正在大棚里查看香菇长势，“晚摘两个小时产量就可能减半，不能偷懒，每天早晨5点就来了”。任玉喜是山西省吕梁市交口县石口乡的建档立卡贫困户，2018年，在当地政府和企业的帮扶下，他承包了15000棒食用菌。“除了年底入股分红的3000多元，香菇纯收入也有两三万。”任玉喜向记者盘算着，“今年年底咱肯定脱贫”。

  近年，山西省交口县根据当地气候特点，重点培育发展食用菌为扶贫产业，带动像任玉喜一样的贫困户3000多户，户均增收万元以上。

  贫瘠之地寻“出路”

  交口县地处吕梁山脉中段，是山西省重点扶贫的贫困县。由于地处偏远山区，坡多平地少，全县没有一亩水浇地，传统种植业发展滞后；没有产业支撑，当地近3万农村富余劳动力缺乏一技之长和增收渠道。

  “我们一直考虑如何找一个政府可扶持、农民可参与且能长期发展的产业。”石口乡是交口最大的贫困乡，该乡党委书记武银平回忆，他曾去河南考察，看到当地铺天盖地的香菇，“其实咱们这里的气候条件更好，经过研究，在2014年搭了15个大棚先进行试验”。

据交口县特色产业管理服务中心主任张海峰介绍，交口干燥的空气杂菌含量小，菌棒成活率高；海拔高，昼夜温差大，使得香菇产量大，白菇率和花菇率高，品质更好；此外，还能填补全国香菇市场7月到10月的市场供应空白。经专家论证，香菇可作为产业进行规模化发展。

  香菇产业初具规模

  “这几天南方气温高，香菇断货，咱们交口的夏菇供不应求，一天一个价，每斤10元到15元不等。”这几天前来拉货的客商不断，武银平告诉记者，这里正在成为食用菌产业发展宝地。

  为将香菇产业做大做强，交口县制定出台食用菌7大类11项奖补政策，特别针对贫困群众，发展食用菌每棒补助2元，大棚每平米补助50元。据统计，2015年以来，财政整合各类涉农扶贫资金补贴7000余万元，撬动金融贷款近2亿元，全部用于食用菌产业发展。

  期间，当地坚持标准生产园区发展，2017年10月，交口两家工业响应政府号召，在石口乡分别建成韦禾、天麟两个较为现代化的食用菌示范扶贫园区，以产业带动贫困户，资料显示目前已投入资金1.2亿元。

多措并举助贫困户脱贫

  47岁的郑继辉是石口乡石口村人，2017年底，他与天麟农业发展有限公司签订了土地流转合同。“每年有5000元的流转费。”此外，郑继辉和爱人同在天麟打工，工资收入有两三万元，“一来在家门口上班，可以抽空打理没有流转的五六亩地，二来香菇种植是5月到10月，其余时间还能打零工挣钱”。

  除土地流转模式，交口县通过劳动就业、入股分红、金融贷款等方式带动贫困户脱贫。截至目前，全县食用菌规模突破2500万棒，实现产值2亿元，占农业产值的近三分之一；食用菌产业覆盖55%的贫困户，建成3个规模化示范园区、5个龙头企业、55个农民专业合作社，基本形成制菌—加工—销售“一条龙”生产经营格局；整个产业链吸纳农村富余劳动力4000多人，带动贫困户3000户左右，户均增收1万元以上。

  由于交口夏菇品种优、肉质佳、口感好、营养价值高，产品远销俄罗斯、韩国、日本和中国的深圳、上海等海内外市场。

  根据规划，到2020年，交口县食用菌总规模将达5000万棒，鲜菇生产能力5万吨，精深加工产品销售量30%以上，带动全县7000余农户10000余农民参与，实现产值超过5亿元。

  “交口地处吕梁林区，周边有关帝林区、太岳林区，在可行运距范围内，还有运城苹果木、隰县梨木等，所以交口规划的5000万棒种植规模原料保障充分，发展可持续。”中国乡镇企业协会副会长、食用菌分会会长李玉春如此评价。