会上，王泽生所长介绍了我国双孢蘑菇品种改良与应用现状。他指出，1925年至今,我国双孢蘑菇生产经历了从无到有，从有到世界第一的过程；农业生产占90%多，工厂化生产近10%，年产鲜菇300万吨左右，占世界产量的60％左右，出口量占世界贸易量的65%左右。我国双孢蘑菇育种、制种和栽培，从引进到消化，从开发到创新，已经成为世界蘑菇科研与生产的大国。

    王泽生所长谈到，30多年来，中国福建蘑菇团队一直从事双孢蘑菇菌种的研发工作，育成高产优质杂交品种As2796。As2796结合了亲本02的高产、抗高温特性和亲本8213的优质、抗褐变、不易开伞、保鲜能力强的特性，适应性全面超过了亲本和引进品种，表现出高产、优质、强抗性和广适性。作为我国自主选育成功的双孢蘑菇杂交品种，扭转了我国从国外引种栽培的局面。1992年起在全国连续推广27年并出口东南亚和南美 ；1996年至今连续23年，年产量全国第一，占80%以上； 2004年至今连续15年，年产量世界第一，占50%以上。As2796系列引领了我国双孢蘑菇产业，实现世界第一的跨越式发展。

   同时，王泽生所长也提到中国双孢蘑菇栽培技术的相关情况，1989-2006年间，行业内建立规范化集约化栽培新技术：杂交新菌株，培养料节能二次发酵和标准化菇房（此期间，我国多地引进国外二次发酵工厂化生产线共9条，进行试生产）；2007-2014年，行业内广泛推广规范化集约化栽培技术，建立中国式工厂化生产厂，引进大型三次发酵生产厂；2015-至今，规范化栽培仍占总产的90%以上，工厂化生产蓬勃发展到数十家，产量近总产的10%，专用菌株，透气袋菌种，三次发酵料和智能化菇房成为潮流。

   本届展会以“搭建合作平台、促进产销对接、提升创新能力”为主题，会期举办了产品展示、新产品新技术推介会、主题论坛、专题研讨会、参观考察等活动内容，本届大会的召开，必将成为上半年度食用菌行业又一盛会。