目前，市场上对青海冬虫夏草的认知度很高，对高品质的青海冬虫夏草需求量也较大，但就目前来看，冬虫夏草在青海和西藏分布密集区产量仅为25年前的10%，在全国的产量仅为25年前的3.5%左右。一方面是重金属超标的提示带来断崖式打击，另方一面又是市场上供不应求的青海冬虫夏草；一方面是青海冬虫夏草产量告急，另一方面又是大量的假货次品充斥着市场。该如何平衡这几者之间的关系？未来，青海冬虫夏草路在何方？

    冬虫夏草砷超标！这源于2016年2月4日国家食药监总局发布的《关于冬虫夏草类产品的消费提示》，主要内容是：国家食药监总局对冬虫夏草原草、冬虫夏草粉及冬虫夏草纯粉片进行监测检验，发现其中的砷含量为4.4-9.9毫克/公斤，而国家规定保健食品的砷含量不超过1毫克/公斤，长期食用冬虫夏草会出现砷摄入过量，砷可能在体内蓄积，存在较高的风险。

    据了解，砷作为天然存在于地球上的一种物质，其在自然界中几乎无处不在，土壤、水、空气、矿物、植物、动物体内、人体内中都含有微量的砷。砷分为有机砷和无机砷两种，科学家尚未发现有机砷对人体有害，而对人体有害的则是无机砷。在我们日常的食物中，海带和紫菜就富集了大量的有机砷。

    那么，吃冬虫夏草真的能达到砷超标的风险吗？

    据青海索南才让藏谷百草有限公司的索南才让介绍，虽然青海冬虫夏草每公斤砷含量为4.4-9.9毫克，但对冬虫夏草医疗保健中的摄入剂量明确规定亚健康人群每日1-3克，重大疾病患者适当增加以提高功效，规定每日服用量不得超过20克。

    “每公斤冬虫夏草砷最高含量为9毫克，每克虫草等于含砷0.009毫克，每日规定服用冬虫夏草3克，则含砷0.027毫克。这与保健食品国家安全标准中砷限量为1.0毫克/公斤相差甚远，只有一次性服用冬虫夏草100克时才能达到这个量。”索南才让说。

    据青海省畜牧兽医科学园草原研究所冬虫夏草研究室主任李玉玲说：“菌类本身就容易附积重金属，青藏高原是绿色无污染的，生活在这方土地上的祖祖辈辈从来没有出现过砷中毒的现象，当然，作为冬虫夏草的主产区，我们应该组织相关人员去印证，用科研的手段还青海冬虫夏草一个清白。”

    从2010年开始，青海省连续多年开展冬虫夏草资源调查。通过调查，基本摸清了冬虫夏草的分布范围、贮藏量、分布面积和采集量等基本信息。

    据了解，青海省冬虫夏草主要分布在玉树州杂多、称多、治多、曲麻莱县，果洛州玛沁、甘德、达日县，海南州兴海县和黄南州部分县。

    除此之外，过度采集冬虫夏草引发产区资源量及采集量呈下降趋势，尽管这几年进行了对采挖地及时回填压实的科学采集，但还是存在采挖人员众多、管理难度较大的实际问题。

    长期从事青海冬虫夏草采集管理的相关人员建议：“今后，还是要鼓励支持企业申请使用‘青海冬虫夏草地理标志产品保护专用标志’，建立冬虫夏草原产地可追溯体系。要组织相关科研院校、企业和社会力量，深化青海冬虫夏草资源开发利用多学科研究，努力在功效成分研究、精深加工等方面取得突破。加快冬虫夏草深加工系列产品的开发，提高产品附加值和竞争力。”