打造高效循环农业  

  该公司自成立以来一直致力于发展秸秆综合利用的生态循环产业，着重构建“农林废弃物作原料——工厂化种植食用菌产品——把废菌棒再利用作原料——提取菌类多糖（香菇多糖、灵芝多糖、杏鲍菇多糖等）——将多糖过滤废渣再次利用——生产有机肥或生物质燃料”的“多向多环式”与“多向循环式”相结合的循环综合模式，获得了显著的经济效益和社会效应，为节能减排、治理雾霾、改善环境做出了突出的贡献。固成为江西省以利用秸秆为原材料，工厂化种植食用菌为依托，再循环开发菌类多糖和生物质燃料为主导产品的科技综合利用骨干技术。  

  食用菌产业优势明显

  江西省鲜禾生态农业发展有限公司一直致力农林废弃物综合利用的食用菌种植为平台，走全产业链发展多元化经济收益之路（即：依托食用菌种植为基础，走两翼发展，一端废菌棒生产有机肥，一端菌菇深加工），因食用菌产业优势明显：

  一、短平快，从制作菌棒到出菇销售，时间短回本快，菌菇是餐桌上的消耗品，市场频率高，不会有过剩和滞销。

  二、原材料丰富，广大农村有取之不尽的农作物秸秆、树枝木屑等农林废物作为原料制作菌棒。

  三、附加值广，采收的菌菇不仅可新鲜销售，还可以加工成干品，更可以加工成即食食品，再还可以提取菌菇多糖加工成保健品或药品。

  四、废菌棒再利用，菌菇采收完的废弃菌棒可加工成有机肥或成型燃料等产品。

  五、品种研发种类多，推陈出新快，调市场品种结构快，辐射带动能力强。

  以此，公司着重构建“多向多环式”与 “多向循环式”相结合的食用菌循环农业，走公司加合作社加贫困户产业化的运营模式。公司利用食用菌产业优势，食用菌技术优势，食用菌市场和精深加工优势，全力开展食用菌产业扶贫工作。

  发展食用菌帮扶贫困做贡献

  从2015年初涉及产业扶贫以来，江西省鲜禾生态农业发展有限公司直接带动上饶市7个区、县（有余干县113个村、信州区27个村、玉山县2个村、弋阳县3个村、婺源县2个村、上饶县1个村和万年县3个乡镇20个村）的168个贫困村发展食用菌产业，直接帮助贫困户脱贫达15000多户，帮扶受益人口5万多人，实现贫困户户均增收2000元以上，公司参与脱贫以来共计支付贫困户受益资金7000多万元，直接带动当地农民致富增收，为推动村集体经济发展，缓解社会就业压力，落实城乡一体化与乡村振兴战略做了一点贡献。

  一是作为全市食用菌种植产业规模最大和综合实力最强企业，食用菌产业又作为产业扶贫的强势产业，公司制定了《食用菌产业扶贫项目实施方案》，在信州区和余干县建设产业扶贫基地。

  二是以市场为导向，以技术为依托，以加工为基础，大力推动食用菌产业发展。在食用菌种植品种上选择适销对路的品种，在种植技术上，除立足公司自有技术团队外，还积极与高等院校、科研院所、兄弟企业合作，增强企业自身技术实力。

  三是加大菌菇产品的精深加工力度，增加菌菇的附加值，确保产业顺利推进。公司现已开发出灵芝石斛茶、灵芝猴菇酒、真菌多糖、即食休闲食品、家庭菌包、滑子菇、鸡枞菌、玉木耳等系列精深加工。

  真扶贫 扶真贫

  该公司坚持把农民脱贫致富放在首位，特别是坚持把贫困农民能否真正参与产业发展、能否真正受益、能否真正在产业链条上脱贫作为产业扶贫的重大考量。针对产业扶贫中普通农户特别是贫困户普遍存在的缺资金、缺技术、怕风险三大难题，大胆探索、勇于实践，重点依托公司强势产业食用菌，探索出贫困户“零成本投入、零风险经营、零距离就业”，和“菌包到户、技术到位、回收到点”的鲜禾食用菌扶贫“三零三到”精准扶贫模式。在出菇管理上针对贫困户的身体状况、交通条件和个人能力，实现返包保底分红、打工分红和领养出菇三种方式，确保了每个贫困户都有精准扶贫的红利（2000元以上），真正起到贫困户脱贫的作。

  合理的经营模式使贫困户受益

  公司以信州区、余干县等菌菇种植示范基地为依托，采取“公司+专业合作社+农户（贫困户）”的经营模式，其中信州区自2015年到今共带动3000多户贫困户脱贫受益（菌菇产业带动27个村的贫困户，剩下的由鲜禾公司资产受益全覆盖）、余干县共计带动8600多户贫困户脱贫受益和带动其他县贫困户4000户左右脱贫受益，这些年公司共计支付贫困户受益资金7000多万元，公司以订单形式直接与村级合作社（贫困户）签订购销合同，公司向专业合作社统一提供优质菌包，统一提供技术服务，统一回收菌菇的方式，确保了菌菇的产量和品质。通过对贫困户提供产前、产中、产后的全程跟踪服务，直接带动贫困户和村集体年均2000元/户以上。

  公司有固定的加工基地，与贫困户建立了稳定的利益联结关系，把企业与贫困户的利益联在一起，确保了贫困户利益不受损害，极大提高了贫困户菌菇种植积极性，解决了贫困户的后顾之忧，对促进贫困户增收，农业增效和产业结构调整有现实意义和重大作用。

  多种形式指导贫困户生产

  公司以“往前冲”的精神，“敢探路”的勇气，“一起上”的格局，“认真抓”的劲头，实现了产业扶贫的强劲发展，扶贫规模不断扩大，扶贫地区不断增加，受益人数不断增多。通过产业链生成和发展要素的主动链接，链动农户、合作社、企业、基地、扶贫单位和科技、教育培训、融资、特色品种等保障性要素，有效整合产业扶贫的资源和力量，促进农民尤其是贫困农民继续增收，实现稳定脱贫。公司通过与贫困户建立稳定的利益联结关系，把企业与贫困户的利益联在一起，在生产过程中提供产前、产中、产后一系列保障性服务，确保了贫困户的利益不受损害，极大地提高了贫困户的菌菇生产积极性。首先，实行总经理负责机制。公司由总经理全面负责，派出能力最强的骨干、技术过硬的中坚，全面进驻各大扶贫点，确定扶贫方案，选择扶贫对象，按照扶贫要求和技术，做好做细扶贫每一项工作；其次，实行零投入负担机制，生产全部资金由扶贫办以政府采购和订单模式、扶贫监督单位、公司、合作社共同承担，滚动发展，不要贫困户投资一分钱，减轻了他们的资金筹措压力；第三，实行零风险保障机制。通过公司+专业合作社+农户（贫困户）合作模式，公司提供优质菌包到户，技术培训、现场指导到位，产品回收到点，为贫困户生产提供保姆式服务，使他们没有后顾之忧，没有任何风险。第四，实行多措并举机制，对于没有劳动能力的贫困户实行基地寄养方式，确保其分红；对于有劳动能力却又不愿担风险的贫困户，则安排到基地做工领取工资和分红；对于有创业能力的贫困户，直接领取菌包，家门口管理出菇，获得更丰厚的回报。公司还通过建立鲜禾菌菇微信群，及时发布各种生产技术、销售价格、服务项目信息，指导贫困户生产。

  未来规划

  下一步，江西省鲜禾生态农业发展有限公司将把精准扶贫、精准脱贫工作作为长期任务来抓，确保贫困户能脱贫、能致富，贫困地区食用菌产业健康发展。菌菇产业发展就怕不大不小很难做大市场，销售环节多、成本高、利润低，影响消费量扩大，必须做大做强食用菌产业基地，促进研发创新与产能同步发展，才能抢占市场份额立于竟争不败之地。为了提高本土食用菌产品的市场份额，首要措施是产业的扩能提升：扩大食用菌产业种植基地，增加投入发展村集体菌菇产业经济，加速尽快形成基地产能，产品覆盖全省同时辐射到全国等市场。延伸菌菇产业链，发展深加工的保健食品、保健饮料等，实现价值最大化，研发附加值更高的新菌类，尽快形成生产能力投放市场，抢占商机。