该基地负责人孙森用同样的‘操作’将笔者带入温室大棚里。经过短暂的光线适应，只见棚内架起四排整整齐齐的培育土坯，在土坯上一个个伞状的小蘑菇顶着白白的脑袋，像地面上蹲着的一个个胖娃娃，甚是喜人。五六个工人头上戴着探照灯，娴熟地从三层棚架上将蘑菇采进塑料提篮里。

   孙森在叮嘱完第一天上岗的工人采摘时要注意的事项后介绍道：“我们工人刚才采摘的蘑菇叫双孢菇，这种蘑菇颜色洁白，长时间通风会导致菇伞颜色发黄，所以我们每天采摘时都是封闭棚门。”据了解，整个采摘季还将持续到五月底，从去年十月中旬第一茬蘑菇出菇以来，工人每天在固定的时间都要进行两遍采摘。眼下每天2000斤左右的出菇量让孙森很满意。按照一斤9元的市场收购价来算，每天就能有将近两万元的毛利。

   在棚外，孙森谈起了当初的创业经历：“其实我早就有种植食用菌带着乡邻一起致富的打算，但是考虑到自己一没有技术，二没有资金，这个构想一直没有成形。”镇扶贫工作站和村里驻村工作队在得知他当时的想法后，主动和县直有关部门对接，为孙森进行食用菌的种植在资金扶持、土地流转等方面开辟了一系列‘绿色通道’。有了镇村的支持，孙森大胆地迈开了发展的步子。通过市场考察，他了解到双孢菇伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们称为“素中之肉”，其营养价值较高，经济效益也较为可观，于是就下定了种植双孢菇的决心。在种植之前，孙森和家人还专门到外地的双孢菇种植基地打了大半年的工，边打工边学习种植技术。

   有了技术和资金上的双重保障，2019年5月，孙森以每亩1000元的价格在村子里流转了100亩的土地，先期建起了占地八亩的十个温室大棚，进行双孢菇的试种。蘑菇刚一上市，福建、浙江等地前来收购的车子就排起了长龙。小试牛刀就迎来了‘开门红’，孙森对下一步的发展心里有了底气和信心。他说：“我不仅自己在村里挣了钱，还能带着乡亲们一起共同增收，这样的日子过得越来越有奔头了。”

   完成了一个棚的采摘，贫困户李光瑞将棚门掩好，又‘转战’到下一个棚子。每天70块钱的收入，让他干的很带劲。“我近视有一千多度，平时干个活都靠摸，现在在棚里头上戴着灯，采着白蘑菇，一摘一个准。这个工作简直就是给我‘量身定做’的。”隔着厚厚的眼镜片，也能感受到李光瑞欣喜的目光。目前，固定在基地里务工的农户有8个人，其中贫困户有5个。

   清凉的蘑菇棚外，一群工人正在不远处的空地上热火朝天地忙碌着，刚刚搭建的大棚钢筋骨架已初见雏形。“我打算把流转下来的其余土地都利用起来，进一步扩大生产规模，让乡亲们的腰包撑得鼓鼓的。”孙森笑着说。（来源：凤凰网安徽 作者：单珊）