十三五期间，古田县充分发挥古田“中国食用菌之都”的品牌优势，加快推动规模化、标准化、品牌化、信息化、企业化发展，持续推进产业转型升级，大力发展精深加工，不断延长产业链，深化食用菌生产“县域工厂化”古田模式，提升附加值，使得食用菌产业焕发出新活力。2019年食用菌全产业链产值超过100亿元，农民人均年收入近1.9万元。

十三五期间，古田县加快了园区建设，大力推动食用菌产业一、二、三产融合发展，不断研发、引进和推广新品种、新技术、新设备。同时，该县发布了《银耳菌种质量检验规程》国家标准，全面提升食用菌加工研发能力，食用菌精深加工不断深入，精深加工产品实现产业化生产。目前，古田县已开发出冻干银耳羹、银耳曲奇、银耳手工皂、银耳清露等精深加工产品10余种，满足了不同的市场需求。

疫情期间，被大家称为“银耳姐姐”的古田晟农无公害银耳基地负责人张家巧通过直播带货推销古田银耳，每天直播2-3个小时，把冻干银耳羹卖成了“网红”产品，也为基地发展带来新路子。“银耳姐姐”的故事是古田县直播带货新模式新业态的一个缩影，古田县以“严选供应链+网红直播”的新商贸思路，以“培训+实训+创业”的模式带动县域传统企业拓展直播销售新渠道，建设食用菌“互联网+”平台，打造全产业链数据平台，促进古田农业产业转型升级。

在发展过程中，古田县注重食用菌品牌与文化建设，成立古田县十方田商贸有限公司作为古田农产品公共销售平台，整合县域各类优质农产品，以“线上线下并行，线上对接平台，线下连锁加盟”的发展模式拓展农产品销售渠道。该县还培育了“十方田”，“古田银耳”、“中国食用菌之都”等古田食用菌公共品牌，知名度得到进一步扩大。

目前，古田县正全力打造产业体系完善、生产技术先进、产品贸易发达、菌业文化丰富的全国一流现代食用菌产业高地。力争到2025年，古田县食用菌生产稳步发展，进一步推动“县域工厂化”走向更高层次，食用菌产业一二三产融合特色鲜明清晰，实现一产产量100万吨，二产产值120亿元，全产业链产值达350亿元目标。