山东省东营市利津县蘑菇专家佟福兴，别看是位出身农村、身为农民的“土专家”，但是10年时间研发选育出了120余种食用菌、药用菌新品种，成为名副其实的科普惠农兴村带头人。
     近些天，在利津县兴昌食用菌研究所里，蘑菇专家佟福兴又为平菇母种接种忙活了起来。

     佟福兴介绍：“这就是去年在枯死的榆树上采回来的蘑菇，拿回来之后经过分离提纯复壮制出母种来了，再转接一下，用于生产试验，试验一下如果说长相品质产量与传统品种有提高，咱就作为一个新品种来推广。”这边忙平菇母种接种，旁边仪器上的液体菌种恒温培养也在有序进行。
     佟福兴说：“好的时候，菌液非常清澈，菌球菌丝片段都非常明显。如果说是感染了细菌，里面是比较浑浊的，就不能用了，不能用于转接液体罐了，要求是非常严格的。”
     过去，佟福兴培育食用菌菌种，是采用“三级制种”方法。近几年，经过佟福兴不断努力，成功研制出一套液体菌种制种技术，不仅缩短了菌种的制种周期，也大大提升了菌种的纯度和产量。

     佟福兴说：“它的周期短，纯度高，产量高，因为从母种到摇瓶菌种到生产罐到做成袋子需要一个月的时间就差不多了，顶多四十天就完成了，原先三个月的时间现在能缩短到三到四十天整个的程序就完成了，节约了将近两个月的时间，所以说它的成本上，包括用工、原材料也降低了很多的成本。”
     佟福兴的这种液体菌种制种技术也得到了省市农科院专家的认可。
     佟福兴说：“去年，山东省农科院在项目的安排上，特别指定我给他做的双孢菇、草菇、灵芝制种与液体菌种的制种技术。去年9月份，东营市农科院猴头菇野生菌种制作技术规程也是由我参与制定的。”

1972年出生在利津县北宋镇佟家村的佟福兴，从小就饱尝了贫穷之苦，一直梦想有个发家致富的门路。1990年初中毕业的佟福兴被报纸上的一则食用菌技术培训信息所吸引，于是他便报名参加培训班，从此他就与蘑菇结下了不解之缘。慢慢地他凭借勤奋好学、吃苦耐劳成了当地有名的蘑菇种植能手。为了能研制出更多适合当地栽培的优质蘑菇菌种，佟福兴在成立了利津县绿康食用菌农民专业合作社后，又成立了利津县兴昌食用菌研究所。近10年来，经佟福兴之手研发选育的食用菌、药用菌新品种就多达120余种。

佟福兴说：“这个白灵菇，这是去基地搞调研的时候，发现蘑菇长得非常好，我把蘑菇就拿回来了，拿回来后通过组织分离，放到特制的培养基上经过提纯复壮，栽培试验，确实是一个好品种，以后就把它推广给栽培户和基地了，他们也确实获得了高产。”


眼前这个大棚，就是佟福兴的一个实验大棚，每逢有食用菌或药用菌新品种出来，佟福兴就会在这个大棚里先期进行栽种实验。

佟福兴说：“我们自己搞实验的同时还承担着山东省农科院的一些实验项目，现在这做着的这些品种实验就是给山东省农科院做的。”


32年来，从佟福兴这儿购买菌种、菌袋的客户目前已达2000多个，遍及山东、天津、新疆等地。佟福兴也先后被评为全省食用菌行业先进工作者、齐鲁乡村之星、全国科普惠农兴村带头人等。2022年1月10日，佟福兴被公布为山东省首批农民正高级农艺师。佟福兴表示，今后他会尽力研发选育出更多食药菌新品种，满足种植户需求，以农业产业高质量发展助推乡村振兴。