近日,在浙江省衢州市翔龙农业发展公司(下称“翔龙农业”)车间内,猪肚菇生产工作有序进行中。
“一个培养库里有1.5万个猪肚菇菌包,这样的智能培养库公司一共有70个。”翔龙农业负责人黄钢介绍,目前,翔龙农业的猪肚菇生产基地是全国为数不多可周年化、工厂化栽培猪肚菇的基地,其生产的猪肚菇已抢占浙江80%的市场份额。
翔龙农业工厂化猪肚菇生产引进了物联网控制系统,实现对库房温度、湿度、光照、二氧化碳的自动化控制。在培养库,要将温度控制在20摄氏度,湿度控制在60%到80%,二氧化碳浓度控制在5000PPM以内。出菇时,菇房内的温度控制在20至28摄氏度,湿度控制在90%左右,光照每小时500勒克斯。
依靠科技种菇,公司已实现了一年四季出菇,年生产规模达200万袋,年产值超1500多万元,产品远销北京、上海、成都等大中城市。
猪肚菇学名大杯蕈,又名大杯伞,如今已在我国多地被驯化栽培成功。猪肚菇凭借竹笋般的清脆,又被称为“笋菇”,凭借独特口感,深受广大食客的青睐。研究显示,猪肚菇的蛋白质含量与金针菇等菌菇相似,其菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右,其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%,较一般食用菌要高,其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠。