2.提高商品率是种植大球盖菇利润最大化、最暴力有效的方法。有过种植经验的菇农会发现，大球盖菇上等产品和等外品的销售价格差是非常大的，甚至可以达到每斤10元以上的差别。那么，同样是每亩产量8000斤，如果商品率仅仅有40%，销售收入会减少6成以上。反之，如果商品率达到70%以上，种植收入会提升太多，这就是产量相同，但是利润相差很大的主要原因。菇农在抓产量的同时要考虑首先提升商品率。

大球盖菇的等级划分一般是这样的，分一级品、二级品、三级品，也称作“A货、B货、C货”，还有等外品。产量再高，如果商品率上不去，种植利润将受到非常大的影响。菇农提高商品率分两个方面：第一是种植管理。第二是销售甄别。

3.营销技巧也是种植利润最大化的一个主要环节。这里需要指出，有很多菇农非常注重同等级产品的单价，这是个误区。在商品比例当中，二级品的比率是最高的，鉴于这个问题，一定要挑选客户。因为大球盖菇目前处于供不应求的状态，客户很多，每个地区都有。有的地区喜欢小点的菇质，比如广东、深圳、武汉等，有的客商喜欢大点的蘑菇，比如上海、北京等地区。

有种植经验的菇农会发现，很多小菇的菇型可以达到一级菇的标准，但稍微长大一点就进入了二级品的行列。选择客户的时候，如果这个客户对小菇很青睐，在签约时就要重点关注这个客户。能提升一级菇的比率，减少二级菇的比率，尽管客户给的一级品价格比其他客户低一点，我们的销售收入反而更高，因为很多最后长成二级品的菇也会当做一级品出售。所以，在销售比价的同时，一定要学会甄别客户的标准要求。