“与所有羊肚菌栽培株系相比，美哉18菌株的显著优势。具有耐高温、菌柄短、菌盖长、菌肉厚、香味足、产量高、抗性好等特性，极有可能成为我国未来最具商业价值的羊肚菌栽培新品种。”11月21日，四川省林业科学院副研究员谭方河在河北涞水县召开的“探秘美哉（18号）羊肚菌菌种高效栽培与技术创新专题座谈会”说了上述观点。他认为，羊肚菌美哉18号相较六妹菌株最大的栽培特性就是早播晚收，出菇密度大，产量高，是国内抗重茬的主推品种之一。

座谈会上，谭方河结合多年的从业经验，跟与会代表分享了美哉18号品种的选育过程，重点介绍了羊肚菌美哉18号主要识别特征有几方面：1.原基是黑色，成熟子实体呈现浅灰黑色；2.菌柄早期颜色微黑，后逐渐变为暗白色至白色；3.相对耐高温、出菇较晚；4.子实体中等偏大，抗逆性强。这个品种北方产量比南方高，北方羊肚菌基地有突破亩产达2吨的高产记录，商品形态好，高产潜力大。

 

随后，山东润玉穗禾生物科技有限公司技术总监熊伟，中国科学院昆明植物研究所高级工程师、云南省野生菌保护发展协会会长赵琪分别就羊肚菌美哉18号品种的形态、栽培，以及在太空育种上的品种筛选等做了技术分享。

熊伟这几年一直在基地做羊肚菌新品种选育和出菇验证试验，经过在多个基地的试验出菇，他发现美哉18号的菌丝生长势强，菌霜多于其他七妹，营养袋分解能力前，速度快，成熟期偏晚，培养期间必须给予200lx以上的光照可促进早熟。催菇时偏高一些温度有利于高密度出菇，因出菇密度大，必须给予足够营养和水分供应才可长成大菇。

赵琪结合这些年将许多羊肚菌菌株送上太空进行试验，前期经过太空育种的羊肚菌菌株很多都死亡，只有美哉18是其中存活菌株之一，可见美哉18号品种是一个特性稳定的新品种。

这些年，羊肚菌美哉18号品种在国内很多基地有推广使用，得到了广大客户的一致好评。会上，涞水县华益菇业有限公司总经理张利华、河南省宝丰县弘亚食用菌科技有限公司总经理曼永峰作为多年使用过美哉18号的客户，谈了美哉18号的栽培和出菇情况。他们一致认为，美哉18号是羊肚菌具有产量高、抗性好等优点，适合南北方羊肚菌种植户使用。

 

在交流互动环节，与会代表踊跃提问，就羊肚菌栽培中出现的重茬、浇出菇水、病虫防治等问题与专家进行了互动，现场交流热烈，专家们提出的合理化建议得到了与会代表的一致认可。大家认为，这场座谈会干货满满，解答了很多羊肚菌种植中遇到的难题，让自己得到了一次技术能力的提升。

“羊肚菌种植有风险，需要根据不同的气候、不同的土壤、不同的菌种进行灵活处理，羊肚菌从业者要有规避风险的意识、机制和措施，才能实现稳健盈利。”谭方河向与会代表提出了中肯建议，要加大对羊肚菌种植技术的研究投入，不断优化栽培技术，提高产量和质量。