专题推荐

    2026年5月30日至6月1日,“羊肚菌菌种生产检验技术与栽培管理高级研修班”在北京成功举办。

    2026年5月30日至6月1日,“羊肚菌菌种生...

    聚焦菌种“芯片”,赋能产业振兴|第四期食用菌菌种生产技术与菌种检验培训班成功举办

    聚焦菌种“芯片”,赋能产业振兴|第四期...

    2026年3月15日-17日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网主办,山东金太阳农业发展有限公司、北京中菌华宝会展服务有限公司承办的“第十届羊肚菌产业高质量发展大会”在山东省济宁市金乡

    2026年3月15日-17日,由中国乡镇企业协...

    7月12日至14日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办,农业农村部管理干部学院承办的第三期乡村菌业专家高级研修班在北京圆满结业。

    7月12日至14日,由中国乡镇企业协会食用...

    2025年中国食用菌行业十大新闻事件

    2025年中国食用菌行业十大新闻事件

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    喝“茅台酒糟”长大的富硒榆黄菇,每棒节约成本0.3元!

    发布时间:2025-06-04

      来源:天眼新闻

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
    在贵州道真自治县,种出了喝“茅台酒糟”长大的菌菇。原来废弃的茅台酒糟与高粱秸秆,经过茅台学院张海燕科研团队的巧手转化,成为孕育优质食用菌的“聚宝盆”。
    2021年,茅台集团驻道真帮扶工作队到茅台学院交流时,偶然发现该校种子科学与工程教研室用酒糟栽培出了富硒榆黄菇。这一发现让大家眼前一亮。
     
    “酒糟富含蛋白质和纤维素,是天然的碳氮源,如果能替代麦麸,菌棒成本就能降下来。”张海燕老师表示。
     
    在茅台集团驻道真帮扶工作队的牵线搭桥下,茅台学院开始与贵州同辉食用菌发展有限公司展开合作,将茅台酒糟转化为菌棒原料。
     
    科研之路并非一帆风顺。“酒糟替代麦麸后,第一茬香菇出菇速度慢,菌棒还容易板结。”张海燕说。后经团队检测发现,酒糟虽富含氮源,但透气性差。为解决难题,师生们尝试添加高粱秸秆和玉米芯调整碳氮比例,经过10多轮实验,最终找到了最佳配方。
    如今,用酒糟栽培的榆黄菇菌丝生长速度更快,氨基酸含量更高,粗蛋白、粗多糖等指标均优于传统木屑配方。“菇农最关心的成本也降下来了,每棒可省下0.3元。”张海燕分析道,若道真年产食用菌2亿棒,企业每年可节约6000万元。
     
    项目的另一大突破在于“循环链”闭环。酒糟菌棒出菇后的废料并未被丢弃,而是被制成生物有机肥,反哺茅台集团的高粱种植。
     
    张海燕介绍:“我们筛选出本地微生物分解菌棒,避免外来微生物污染酿酒环境。”这一探索不仅解决了废弃菌棒堆积难题,还让茅台的原料种植更绿色,实现了白酒产业与农业产业的“零废弃”联动。
    “学生不仅学技术,更懂产业需求。”张海燕表示,在茅台学院的实验室,学生们仍在探索灰树花、榆黄菇等品种的栽培配方。(来源:天眼新闻)

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    2026贵州红托竹荪新品种新技术新模式培训会召开

    2026贵州红托竹荪新品种新技术新模式培训会召开

    近日,由贵州省食用菌产业技术体系、贵州省农业微生物全...

    2026-07-10 13:43:48

    贵州纳雍:粤黔协作催生红托竹荪种植“飞地”

    贵州纳雍:粤黔协作催生红托竹荪种植“飞地”

    贵州纳雍县借助广东广州天河区帮扶契机,依托贵州金蟾大...

    2026-07-01 13:47:47

    河南省食用菌专家团队指导灵宝食用菌产业转型提质

    河南省食用菌专家团队指导灵宝食用菌产业转型提质

    为进一步找准产业发展痛点、堵点、难点,推动河南灵宝市...

    2026-07-10 17:22:00

    河北涞源县北石佛镇刘家嘴村食用菌产业路项目招标

    河北涞源县北石佛镇刘家嘴村食用菌产业路项目发布竞争性...

    2026-07-10 13:52:24

    河南省食用菌专家团队指导灵宝食用菌产业转型提质

    河南省食用菌专家团队指导灵宝食用菌产业转型提质

    为进一步找准产业发展痛点、堵点、难点,推动河南灵宝市...

    2026-07-10 17:22:00

    河北涞源县北石佛镇刘家嘴村食用菌产业路项目招标

    河北涞源县北石佛镇刘家嘴村食用菌产业路项目发布竞争性...

    2026-07-10 13:52:24

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。