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    我国约1000种食用菌,可人工栽培的近百种

    发布时间:2025-06-10

      来源:华商报大风新闻

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    我国“好蘑菇”和“毒蘑菇”的整体数量、分布、用途、生态价值等是怎样的?
     
    “好蘑菇”可以理解为食用菌。全球已知食用菌种类达2500余种,中国约有1000种食用菌。目前中国可进行人工栽培的食用菌接近100种,其中形成商品的有50多种,具有一定生产规模的有20种以上。
     
    常见的栽培品种包括香菇、黑木耳、平菇、金针菇等。野生食用菌种类繁多,常见的有美味牛肝菌、鸡油菌、鸡枞菌等。野生菌采集难度大、产量低,部分珍贵品种难以人工驯化。人工栽培和野生食用菌均具有较高的食用价值或兼具药用价值,部分如灵芝、冬虫夏草、桑黄等蘑菇则主要应用于药物开发、医学美容等领域。
     
    毒蘑菇虽然可怕,但某些毒肽、多糖成分也具很高的有科研价值,如鹅膏菌毒素具备抗肿瘤活性、裸盖菇素则有望治疗重度抑郁症。作为生态系统中的分解者,蘑菇无论是否有毒,都构成了生态系统的重要组成部分,对维持生态平衡,丰富生物多样性具有重要的生态意义。(来源:华商报大风新闻)

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