一是种业端。注重食用菌种业发展，支持红河、金平、元阳等县市发展栽培食用菌种业培育。红河县探索实施“613”联农带农新模式，培育种植小香菌、羊肚菌等30万棒，产值达360万元。目前，全州年培育并生产平菇、黑皮鸡枞、木耳、香菇、榆黄菇等栽培菌品种菌棒300万棒以上。

 

二是生产端。坚持“绿水青山就是金山银山”的发展理念，根据现行政策，结合州域资源禀赋，发挥比较优势，强化规划引领，优化产业布局，分类推进全州野生食用菌、栽培食用菌“两类”基地建设。据县市统计，2024年，全州食用菌总产量5.04万吨、总产值13.67 亿元，其中，野生菌产量1.92万吨、产值9.61亿元，栽培菌产量3.12万吨、产值4.06亿元；2025年以来，食用菌总产量2.22万吨、总产值6.58亿元，其中，野生食用菌产量0.82万吨、产值4.69亿元；栽培菌产量1.41万吨、产值1.89亿元。

 

三是加工端。积极鼓励和支持食用菌企业精深加工，先后开发“干巴菌油乳腐”“山珍麦子酱”“鸡枞酱”“鸡枞油”“干巴菌油辣椒”“干巴菌腌韭菜花”“云南普莉姐菌汤包”“亿鸣油鸡枞”等系列供销食用菌产品，不断提升食用菌产品附加值。

 

四是流通端。近年来，全州供销系统，通过自筹自建、合作发展等方式，先后成立农特产品展示展销中心10余个，开设电商平台，通过线上线下销售方式，拓展食用菌产品销售渠道，促进食用菌企业增产增收，助力群众增收。先后多次组织食用菌企业（合作社）参加会议会展等，促进食用菌订单销售、提升产品知名度。