康诚菌业是规模大、自动化程度高、设备先进的食用菌现代化企业，2024年获评浙江省数字农业工厂。2017年，姚方锐敏锐抓住智慧农业转型机遇，提出“机器换人”发展战略，带领团队引进智能化生产系统，建成国际水准的养菌室、栽培库、出菇房与装瓶车间，打造出全自动金针菇生产线。

 

如今，在他的公司，接种车间恒温无菌，菇房含氧量固定，光照量也经过精心设定，从拌料、装瓶、灭菌、接种到出菇，金针菇生产的步骤大多在生产线上完成。“每个车间只需1—3人负责设备的运行和维护，比传统方式节省人工80%以上，生产效率提高50%。”姚方锐介绍，由于气温等条件限制，作坊式生产食用菌一年种植时间最多不超过6个月，而数字化生产可以保障四季都有菇出产，实现了“冬天火锅有金针菇，夏天撸串也有金针菇”。

 

此外，传统金针菇的栽培周期约为75天，自动化设备则让栽培周期缩短至50天，大大提升了产量。目前，康诚菌业日产金针菇60吨，年产值达1.2亿元。

 

面对规模化生产带来的农业废弃物处理难题，姚方锐牵头成立农业产业化联合体，联动高校、科研院所、合作社与农户，探索出“资源循环利用”的可持续发展路径。即通过技术革新，将秸秆、玉米芯、甘蔗渣等农业下脚料转化为金针菇优质基料，采收后的菇根用作奶牛饲料，菇渣制成有机肥料或生物质燃料，实现全程“零污染”循环，带动合作社、家庭农场共同发展，为周边农户提供了稳定的就业岗位和增收渠道。

 

姚方锐表示，以科技创新培育农业新质生产力是农业高质量发展的核心驱动力，是推动乡村振兴的内在要求。为打响“金东菌菇”品牌，他引进食品安全HACCP体系，并成功申报中国绿色食品认证，实现每一份食用菌的生产流程都可追溯。（来源：金华新闻网）