此后，遵化市一直把以香菇为主的食用菌产业，作为调整农业结构、发展现代农业，推动乡村振兴的主导产业之一，充分发挥党建引领带动作用，建立了“公司+基地+农户”“公司+合作社+农户”“合作社+农户”等多种香菇种植发展模式，并在巩固冬季香菇核心产能的基础上，推进新品种引进和技术培训，鼓励菇农巧打“错季牌”，发展四季出菇模式。目前该市已有18个乡镇、100多个村、9000多户、6万多人从事食用菌产业化经营，建有温室菇棚1.2万个，栽培规模达到3亿棒，综合产值可达25亿元。

 

为从源头把好香菇质量关，该市起草制定了全国第一个综合性香菇生产标准——《北方香菇综合标准》，规范菇农的生产行为，从菌种引进、菌棒生产栽培、采摘、销售逐步形成了一整套符合市场要求、规范科学的操作规程，保证了食用菌的标准化生产。

 

打破单一鲜菇销售瓶颈，延伸产业链条，是提升产业附加值的关键。近年来，遵化市着力推动鲜菇向深加工产品转型，让小香菇“身价倍增”。遵美味食品公司采用真空低温油浴技术，打造出酥脆可口的香菇脆零食，走出香菇深加工发展新路径。

 

“以前香菇都是拿来做菜吃的，现在经过深加工，做成了方便入口、老少皆宜的零食，不仅保质期延长了，附加值也翻了几番。”遵美味食品公司负责人高庆瑞感慨道，产业链的延伸让香菇产业的抗风险能力与盈利能力实现双重提升。

 

品牌化运营，让遵化香菇走得更远更香。2013年，“遵化香菇”获得农产品地理标志认证，成为承载地域特色与品质优势的金字名片。在此基础上，遵化市持续培育壮大市场主体，广野、美客多等11个食用菌品牌逐步打响，其中2个获评国家级品牌，产品凭借过硬品质，通过线上电商平台、线下商超专柜，远销美国、日本等20多个国家和地区，让燕山脚下的菇香飘向全球。

 

从简易大棚里的零星试种到全产业链的规模发展，从无人问津的“土疙瘩”到香飘四海的“金宝贝”，遵化香菇产业的发展，是自然禀赋与匠心工艺的完美融合，更是乡村产业振兴的生动缩影。（来源：唐山劳动日报）