从创新推出零成本投入、零风险经营、零距离就业的“三零”产业模式，破解农户创业就业顾虑，到“平泉香菇种植数据产品”在深圳数交所成功上市，成为全省首例农业产业数据上市样板，平泉市食用菌产业的每一步跨越，都彰显着创新发展的智慧与魄力。如今，食用菌产业已深度融入平泉市乡村振兴全过程，产值占全市农业总产值比重达56%，对农民人均可支配收入的贡献率高达47%，不仅带动菌需装备、包装印刷等15个关联产业协同发展，更辐射周边6个省区20余个市县联动共赢。

 

作为河北省107个省级县域特色产业集群之一，平泉市已构建起集品种选育、良种繁育、标准栽培、精深加工、冷链储运、品牌营销、文化推广、装备制造、金融服务于一体的全产业链发展体系，2025年全产业链综合产值已攀升至113亿元。目前，全市食用菌基地面积达7万亩，累计建成10亩以上园区1500多个，培育食用菌工厂化企业5家、菌种厂17家、菌棒厂60家，形成了香菇、杏鲍菇、滑子菇、平菇等10个主打品种，年产量达66万吨，实现产值68亿元。

 

科技创新是产业高质量发展的核心支撑。平泉市高位布局科技创新平台，建成国家食用菌改良中心，依托河北平泉食用菌产业技术研究院、河北省食用菌加工工程技术研究中心等3个省级科技创新平台，大力引进国家产业技术体系首任首席科学家等高端人才，持续开展品种改良、技术革新和产品研发，推动产业从“经验种菇”向“科学种菇”转变。截至目前，全市食用菌产业集群现有链上企业1870家，其中“四上”企业9家、“领跑者”企业2家、高新技术企业4家、专精特新企业8家，森源、燕塞等40余家企业获评承德市级以上农业产业化龙头企业，其中国家级1家、省级8家。

 

精深加工是延伸产业链、提升附加值的关键抓手。2021年以来，平泉市依托鲜派、银湖、华素等重点企业，集中实施中央主食厨房、食用菌调味品加工、食用菌脆片加工等10个深加工项目，目前年加工能力已达10万吨，成功开发调理食品、佐餐食品、中央厨房、功能饮品、调味品、休闲食品等六大系列深加工产品，生产工艺和产品质量均达到国内先进水平，让“小蘑菇”变身“高附加值产品”，有效破解了农产品附加值偏低的发展瓶颈。

 

品牌赋能，让平泉市食用菌更具市场竞争力。2021年以来，平泉市先后举办中国食用菌品牌集群成立大会、第六届河北省食用菌产业发展大会等重要活动，携手中国高铁推出“中国食用菌之乡品牌专列”，持续扩大品牌影响力。如今，平泉香菇、平泉滑子菇已成为国家地理标志保护产品，平泉香菇更被农业农村部纳入国家农产品首批品牌300强、农业品牌精品培育计划名单和全国“名特优新”农产品名录，斩获“十大地方特色蔬菜”“中国好香菇”“首届河北省十佳农产品区域公用品牌”等多项殊荣，2024年区域公用品牌价值达77.83亿元，“平泉香菇”已成为享誉国内外的特色农产品名片。

 

产业兴则文化兴，文化兴则产业旺。平泉市深度挖掘食用菌文化内涵，建成国内较大的食用菌专题馆——平泉蘑菇博物馆，将历史文化、资源民俗、艺术观赏、器物博览、科普教育融为一体，推动食用菌文化与平泉五千多年的红山文化、一千多年的辽金文化、三百多年的满清文化深度融合，该博物馆于2023年获得国有博物馆备案认证。同时，先后举办中国食用菌大赛颁奖典礼、平泉香菇丰收节、食用菌质级挑选技能大赛等多场文化活动，以文化为纽带，进一步凝聚产业发展合力，让“菌文化”成为平泉特色产业的鲜明标识。

 

从零星种植到集群发展，从单一产品到全链布局，从地方特产到全国，平泉市以一朵蘑菇为起点，走出了一条特色鲜明、优势突出、富民兴市的高质量发展之路。（来源：河北省农业农村厅）