近日,拉脱维亚野生菌类采收季重启,但受大规模伐木、气候异常及人口流失等多重因素影响,当地野生蘑菇核心产区供应量大幅下滑,出口端承压明显,本土蘑菇加工与出口产业遭遇发展瓶颈。
据市场采购数据显示,当前拉脱维亚东部边境核心产区牛肝菌采收量显著走低,远低于四年前采收水平。目前当地日均仅收购300公斤牛肝菌,较往年常态供应量大幅缩水。虽产量锐减,但市场价格保持高位,牛肝菌收购价稳定在每公斤5欧元,行业呈现“量减价升”的态势。
业内人士分析,产业供应萎缩核心诱因是林区大规模伐木,直接损毁野生蘑菇生长栖息地、压缩传统采收区域。同时,春季霜冻等反常天气、农村人口外流、采收人群老龄化问题加剧,年轻劳动力断层,进一步导致野生蘑菇采收量持续下降。
供应量锐减已直接冲击本土菌类深加工及出口企业。当地知名农林加工企业Pharmeko Lettland表示,近年野生蘑菇原料供给逐年递减。为稳住生产经营、保障出口业务,企业积极调整产业结构,扩大冷冻菌类加工产能,新增果汁、果泥、菌类衍生制品生产线,同时加大人工栽培浆果采购力度,弥补野生原料供应缺口,缓解产业运营压力。(freshplaza)