时间：2002-04-25 08:40 我国加入WTO后，如何加快闽东食用菌产业化步伐，争创蘑菇优势，创造农产品名牌，已成为摆在闽东全市区面前的一项紧迫任务和课题。发展闽东食用菌菇类生产，又是农村的骨干项目，只有创出白色双孢蘑菇品牌，才能不断增强闽东山区的优势，发挥闽东农产品在国内外市场的竟争力，才能加快食用菌菇类市场化进程，从而更快地推动闽东农村经济的全面发展。当前，我市农产品应如何“创品牌、立支柱、争优势、占市场”，已摆到各级党政部门的议事日程。实施闽东蘑菇名牌战略，不仅是食用菌产业创名牌的举措，也是当前加入WTO联合创新进取经济发展的战略，实现由商品经营向品牌经营的转变。本文拟对闽东食用菌菇类创名牌的机遇效应与对策谈几点看法： 一闽东创蘑菇名牌的难点与问题 自七十年代中期，闽东的福鼎、福安、霞浦等县（市）的各级党委、政府和部门根据闽东实际情况和优势，着手引进食用菌菇类在闽东各地“落户”，把发展草栽食用菌作为闽东各县（市）的“朝阳”产业来抓，经过20多年的推进与创新，坚持以“科技兴菇”、“以菇富县”为开拓产业宗旨，连结千家万户进行种菇技术革新。纵观发展历程，转变有：“从室内种菇”改为田间地头的“塑料大棚”；从半合成培养料改为“全合成”的两次发酵；从草料菌种改为“麦粒菌种”；从颗粒覆土改为“砻糠覆土”；从季节性栽培改为“周年栽培”等技术“革命”，取得了蘑菇增产增收的发展态势。虽然在种植上取得一定的经济效应，但由于蘑菇产品没有创造农产品名牌，产品质量无法得到标准化和社会的认定，故鲜菇产品时好时差，菇市价格时高时低。其主要问题：一是菇农对创名牌意识薄弱；二是蘑菇创名牌亟待消费市场的改善；三是农业创名牌缺乏技术力量和布局；四是农业创名牌扶持资金不足；五是农业创名牌服务体系不健全，给农业创名牌带来问题和困难。 二、闽东蘑菇创品牌的优势与前景 在我国加入世贸组织后，对促进我国食用菌产业发展将有深远的影响。据分析，加入WTO，并不意味着蘑菇出口可以赐通无阻，而且增加了特殊性规定，苛求质量限制进口，也是不少进口国家对农产品限制的常用手段。为此，创立蘑菇品牌，推行农产品标准化生产，是当前必须着手解决的一个重要课题，牢固树立农产品名牌意识，以品牌占据市场。我市在两年前，在省、市相关部门的重视与支持、经费十分困难的情况下，下最大决心，积极申报“福鼎白色双孢蘑菇”为福建省名牌农产品。组织有关人员及时编写了《福鼎白色双孢蘑菇标准综合体》，为广大菇农发展蘑菇生产提供了“规范化、标准化、集约化、良种化”的生产技术标准，从而有力调动了种菇上水平和蘑菇产品的质量。去年秋季，《福鼎白色双孢蘑菇标准综合体》通过省级专家鉴定，并作福建省地方标准，由省技术质量监督局发布实施。同时，“福鼎白色双孢蘑菇综合标准化示范区项目”通过宁德市人民政府验收，福鼎市还获宁德市授予的“农业综合标准示范市”的荣誉称号。福鼎白色双孢蘑菇以“绿色食品”的产品质量，由省技术质量监督局向国家技术质量监督局申报“无公害农产品”。待审定后，福鼎蘑菇将成为闽东首家获国家级“无公害”的农产品。 闽东是福建的北大门，地理优越，资源丰富，具有发展草栽食用菌菇类得天独厚的自然优势。我国加入WTO后，将会给食用菌产业带来无限商机。据有关专家介绍，21世纪的食用菌将成为人类“绿色食品”和“绿色消费”的主色调。我们必须具备“绿色标志”的产品，同时也必须获得“无公害食品”的通行证，把创品牌作为打开绿色通道的“金钥匙”。 1、农业结构调整作为创品牌的突破口。在新世纪的当代农业，要大力推进农业和农村经济结构的战略性调整，提高闽东创品牌战略和农村经济整体素质和效益，把我市食用菌生产以调“优”、调“高”、调“外”作为主功重点，突出发展以草栽蘑菇为主的“生态农业”，培育区域特色经济，实现由数量型向质量效益型转变；由资源型向“绿色产品”型转变；由单一型向多元化、社会化、产业化转变，进一步调动农民种植食用菌菇类生产积极性。 2、立足本地资源，把蘑菇名牌做好、做大。正确指导生产、加大扶持力度，结合闽东“小气候”的有利特点，培植“福鼎模式”的周年栽培食用菌菇类生产格局，认真做好早期有“反季节”蘑菇，中期有“棚架菇”，晚期有“麦田菇”的多载体种植新方法。同时各地区还要加大对草栽食用菌类生产的扶持力度，加大资金投入、信息引导、科技服务、市场培育等多项目新举措的落实，在调动生产和普遍推广“公司+农户+基地”的营销模式外，做到“人无我有、人有我优、人优我新”的食用菌市场新优势，抢占国内外市场份额。 3、牢固树立品牌意识，扩大产品加工增值。目前，首要任务是全面推行蘑菇生产标准，提高蘑菇产品质量，扩大蘑菇加工增值，使蘑菇产品提高附加值，增加农民和地方财税收入。只有搞好“标准化、规范化、产业化”生产，扩大名牌农产品的知名度，闽东蘑菇才能立于不败之地。 4、各级政府和相关部门要为树“品牌”鼓与呼。创品牌农产品难，扬名牌农产品也难。各级政府和相关部门在宣传和扩大名牌战略中，要立足当地，扩大影响，充分发挥互联网的作用，争取在网上发布各类信息，宣传闽东、宣传“福鼎白色双孢蘑菇”品牌，农业广告的力度强，才能凝聚国内外客商，为闽东食用菌菇类发展再展雄风。 总之，随着农业结构的调整，我们应紧密围绕闽东资源优势，着重培育区域特色产业经济，以食用菌菇类等名优特产品为突破口，逐步建立标准化蘑菇生产体系，提高农产品加工的附加值，把我市现有的品牌农业做好、做大，为闽东创蘑菇品牌的机遇应对“入世”的新挑战做准备。 （福建省福鼎食用菌协会:蔡祖标 0593-7957157） (福鼎农村科技服务中心)