——记福建古田兴华真菌研究所所长戴维浩 　 　　(据古田食用菌信息网信息)草棚、荫棚里几个工人正忙着搭建金针菇栽培架，厂房一角放置的二氧化碳检测机、温控、湿控设备纸箱还未启封，古田兴华真菌研究所所长戴维浩告诉记者，这是待建的全自动控制试验室的设备。他从去年开始投资60万元建设工厂化周年生产食用菌基地，占地8亩多，今年要生产各类食用菌150万袋。目前，他正安排首批种植30万袋金针菇。 　　老戴刚刚涉足食用菌生产就出手不凡。20多年前他的袋栽银耳技术的突破，带动了食用菌生产的迅猛发展，之后他始终致力于食用菌新菌种的研究推广，不断推出新的菌种。2000年在县科委的组织下，他的“银耳菌种提纯复壮”项目推出的Tr01、Tr21，成为银耳栽培的新的当家菌种，解决了原先菌种老化、产量低等问题。 　　从去年开始，他开始奔波在建在吉巷永安的食用菌生产基地和他设在大桥镇的食用菌研究所之间，开始迈出他从研究推广菌种到栽培生产的一大步。在食用菌研究所，老戴时不时被上门购种的菇农缠住，有请教栽培技术的，也有询问菌种特性的。一位从屏南赶来的菇农说，老戴的菌种可靠。在他的实验室里，记者询问优质菌种培养的秘诀。老戴拿起一个菌瓶，指着其中的麦粒说，菌种的培养关键在于培养基。几年前他培育红菇菌种时，发现由麦粒作为培养基的菌种不易老化，产量也高。近年他培养的球盖菇，使原先该菌种高达50—90％的感染率降到了5％以下。目前，他正寻求新特菌类金福菇和荆西口蘑培养基的最佳配方试验，提高生物转化率，提高栽培产量，促成规模生产。 　　在迈出周年化栽培基地这一步后，戴维浩还要致力食用菌冻干脱水技术研究，使上市的菇类解冻后接近鲜菇。从研究菌种到建生产基地，再到食用菌加工，老戴的目的很简单，瞄准市场，示范推广，推动食用菌生产再掀高潮。朴实的语言表露的是这位永不停息的食用菌人的博大胸怀。