本网讯　江西省质量技术监督局最近对市场上销售的干制食用菌检查发现，一些不法商家为使产品好卖，使用硫磺熏制银耳，对香菇喷洒甲醛灭菌，质量问题较为严重。 　　干制食用菌是指经烤、烘等工艺加工，供人食用的菌类产品。质监部门抽查了湖北、福建、安徽等地３７家企业生产的４０批次产品，其中包括银耳、香菇、茶树菇和竹笋等，合格９批次，抽样合格率仅为２２．５％。 　　抽查的１３批次银耳中，６批次产品中的二氧化硫残留量超过国家标准规定要求。质监人员解释说，这主要是由于部分生产者为增加银耳的白度，追求好“卖相”，过度使用硫磺熏制造成的。香菇的质量问题同样不容乐观，抽查的１３批次香菇无一合格，产品中均检出甲醛，这主要是生产者在培植香菇的菌房内使用了甲醛喷洒灭菌，而在加工过程中又没有进行有效的清除。质检部门对抽查不合格的产品均依法进行了处理。 　　据质检部门介绍，二氧化硫能起漂白和抑菌作用，但遇水会形成亚硝酸盐，食用二氧化硫含量超标的银耳，容易引发支气管痉挛，严重的还会危及生命。甲醛是一种对人体有毒的化学药品，能起杀菌和防腐作用，但人食用后会引起胃痛、呕吐、呼吸困难，重则致死。他们提醒市民，购买干制食用菌一定要认准品牌，别图商品的外表好看，而误了自身的健康。（完） 来源：新华网　　作者：李兴文 李江生　　编辑：中龙