此前，本地野生小香菇因基础研究薄弱、生长环境严苛，加之缺乏经费、人才与设备支撑，难以实现人工栽培。科研团队筹措资金、完善设施、引育人才，系统攻克菌丝培育、出菇调控等关键瓶颈，建立“光、温、水、气”精准调控技术，成功实现人工驯化。

 

经三年试验示范，该菌株表现稳定。据介绍，这个品种出菇周期短，仅需60至70天，比常规香菇缩短一半多。每个菌棒能长180多个菇，是普通品种的3到6倍，产量稳定在0.6公斤以上。管理省心，浇水、控温等操作与常规香菇一致，且属“开伞型”，无需抢收，采收压力小。营养与市场价值双优是该菌株的核心亮点。经第三方机构检测，菌株具备“高蛋白、低脂肪、低纤维”特性，菇体形态与野生香菇高度相似，肉质紧实、口感爽滑、菌香浓郁。

下一步，团队将持续加大野生食用菌资源普查与挖掘，以“资源普查—菌种分离—驯化培育—示范推广”的完整体系，推动黔东南食用菌产业高质量发展。（来源：黔东南州农业科学院生技研究所）