近期“非典型肺炎”（SARS）疫情在我国流行，对国内小麦市场产生了一定的影响。 首先，受SARS疫情的影响，在以广东为代表的南方地区餐饮业受到了较大冲击。而南方居家主食消费多为大米，面粉消费以户外消费为主。随着餐饮业的低迷，加之对外贸易（来料加工等）业务也受到了一定影响，导致到南方地区对小麦及面粉的需求降低。一方面，对国产小麦，尤其是优质小麦需求降低；另一方面，对进口小麦的操作积极性也大大降低。 其次，进入4月份，SARS疫情在以北京为代表的北方地区快速蔓延，导致居民增加居家口粮储备。由于北方地区家庭消费主食以面粉及其制品为主，使得近期北方城市对小麦及面粉需求增加，加工企业对小麦的需求强劲。 第三，为了减少SARS疫情的传播渠道，各地都严格了车辆运输管理，公路关卡增多，使得汽运增加了难度，对省际间粮食购销造成了一定的影响。 第四，新麦即将收获，受SARS疫情的影响，预计今年新麦收割工作由于跨区机收工作力度较往年要减弱。新麦收购上跨省、跨地区收购将会明显减少，将以本地收购为主。鉴于此，预计今年新麦的收割以及收购进度都将教常年缓慢。(郑州粮食批发市场刘正敏)