套袋是提高果品质量关键措施，该项技术已在全国尤其我省有较大面积的推广，取得了可观的应用效果。但应用中也存在不少问题，主要是纸袋选择不合理、套袋技术不规范。目前已是果实开始套袋的时期，为提高套袋的应用效果，本报对我省主栽的苹果、梨、葡萄和桃等水果的套袋技术及注意的问题作系统介绍，以供参考。 套袋前的准备工作 进行套袋的果园要求综合管理水平高，树体健壮，病虫害发生轻，群体结构和树体结构良好，通风透光，生长季透光率达到25％～35％。宜选留单果（穗），选择结果部位好、果实（穗）下垂、果柄较长、果型端正、无病虫害的果实（穗）套袋。套袋品种主要选择商品性状好、国内外市场需求量大、经济效益较好、且有较大栽培面积的优良品种，苹果以红富士、红将军等为主，梨以丰水梨、新高梨、黄金梨、水晶梨等为主，葡萄以红地球、巨峰等为主，桃以中华寿桃等为主。套袋前果园要搞好管理。 合理整形修剪。套袋果园，应采用合理的树体结构，苹果、梨以小冠疏层形、基部三主枝改良纺锤形和自由纺锤形为主，修剪上以轻剪、疏剪为主，冬、夏剪相结合，长树与结果相结合的原则，冬剪时，疏除上部粗大枝、内膛徒长枝、过密枝和外围竞争枝，以及树冠下部裙枝，使树冠通风透光、结果枝粗壮，结果部位均匀，达到立体结果的目的。桃和葡萄主要调整树体结构，以疏剪为主，提高透光率。 加强土肥水管理。套袋果园应加强土壤改良，使果园活土层深度至少达80厘米，山地果园在加深活土层的同时，采取一切可能的方法存蓄雨水；另外，套袋果园宜采用生草制，以增加土壤有机质含量，改善土壤团粒结构，保持水土，草种宜选用白三叶草、黑麦草等。套袋果园应加大优质土杂肥的施入，追肥（套袋前）以氮肥为主，以促进果树前期生长发育；在花后2周、4周各喷布1次氨基酸钙液体肥，可有效减轻或防止苦痘病的发生。一般花前和套袋前进行浇水，使土壤含水量维持在田间最大持水量的70％～75％，尤其套袋前果园浇一遍透水，地面干后即开始套袋，能明显地减少甚至避免套袋后发生日烧现象。 合理负载。人工授粉是保证坐果的必要措施，果园花期进行人工辅助授粉或花期放蜂，尤其是花期遇到连阴雨天更要搞好人工授粉；套袋前严格疏花疏果（穗），于落花后1个月完成疏花疏果（穗）工作。苹果、梨一般每20～25厘米留1个果，留单果，疏除顶果、畸形果和病虫果；桃疏果时注意疏除背上果和枝条的先端果，一般长果枝留2～3个果，中果枝留1～2个果，短果枝留单果；葡萄一般每结果新梢只保留1个果穗，其余疏除；对保留的果穗，在整穗的基础上进行疏粒，将小果粒、畸形果、过密果疏去，使果粒着生均匀，果穗整齐美观。 防治病虫。套袋前1～2天全园喷一遍高质量的杀菌剂和杀虫剂，以有效地防治烂果病、棉铃虫、蚜螨类等病虫。药剂可选用喷克600倍、70％甲基托布津800倍，宝丽安1500倍，棉神1号，高渗灭杀净等。不要用有机磷和波尔多液，防止果锈产生。 纸袋种类的选择 试验表明，优质双层袋对增进果实外观品质的效果优于单层袋，但成本较高；单层袋对提高果实外观品质的效果相对较差，但成本低。但纸袋的选择应根据树（品）种、园内树长势状况、生产目标、经济能力等合理选择。综合考虑，建议生产以红富士等红色品种为主的高档果时应选用外灰内黑的双层袋如日本小林袋、台湾佳田袋以及青和、天津和凯祥袋等，单层袋可选用外灰内黑的纸袋，规格一般为150×184～188毫米；以促使果面光洁和降低果实中农药残留量为主要目的时，如金帅苹果等，宜选用单层袋。丰水梨主要选用遮光性较强的内袋黑色、外袋浅黄褐色或内袋黑色、外袋深红褐色的双层袋，亦可选用内面黑色、外面灰色的单层袋，规格一般为120～190毫米×140～160毫米；黄金梨等品种易感果锈，应套两次袋，小袋规格一般为70毫米×60毫米，大袋规格一般为142毫米×173毫米；水晶梨套一次双层大袋，规格一般为165毫米×189毫米即可。以中华寿桃等为主的桃品种最好选用外袋深红褐色、内袋黑色或外袋浅黄褐色、内袋黑色的双层袋，规格一般为170×230毫米。葡萄（以红地球为主）应选用半透明纸质或纸质较厚的专用葡萄袋，规格一般为215～290毫米×330～360毫米，塑膜袋和自制报纸袋尽量少用或不用。应当特别指出，在纸袋的选择上一定要根据不同园片、不同情况选择质量、信誉好的纸袋。 套袋时期及方法 套袋时期。试验表明，从提高套袋成功率和果实以外观为主的综合品质全面考虑，套袋适宜时期为生理落果后的初期。一般情况下，苹果套袋时期应选择在果实生理落果后的6月份，而在特殊干旱年份，可推迟至6月底7月初；梨在5月上中旬疏果结束后进行套袋，黄金梨套两次袋的，小袋在5月中旬套，大袋在6月中下旬套袋；葡萄一般在葡萄生理落果（坐果后15～20天）后进行套袋，即果粒长到豆粒大小时经疏粒、整穗后立即套袋，赶在雨季来临前结束，以防早期侵染的病害和日烧，另外葡萄套袋要避开雨后的高温天气，在阴雨连绵后突然晴天，如果立即套袋，会使日烧加重，因此要经过2～3天，使果实稍微适应高温环境后再套袋；桃在盛花后30天内定果套袋，6月中旬前（麦收结束时）基本结束。套袋时间应在晴天上午9时～11时和下午2时～6时为宜。同时，一个果园最好是所有果实全部套袋，以便管理。 套袋方法。套袋前3～5天将整捆果袋用单层报纸包好埋入湿土中湿润袋体，可喷水少许于袋口处，以利扎紧袋口。果园喷药后应间隔2～3天再套袋。套袋应在早晨露水干后进行。选定幼果（穗）后，小心地除去附着在幼果（穗）上的花瓣及其他杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，或用嘴吹开袋口，令袋体膨起，使袋底两角的通气放水孔张开，手执袋口下2～3厘米处，袋口向上或向下，套入果实（穗），套上果实（穗）后使果柄置于袋的开口基部（勿将叶片和枝条装入袋子内），然后从袋口两侧依次按“折扇”方式折叠袋口于切口处，将捆扎丝扎紧袋口于折叠处，于线口上方从连接点处撕开将捆扎丝返转90度，沿袋口旋转1周扎紧袋口，使幼果（穗）处于袋体中央，在袋内悬空、以防止袋体磨擦果面，不要将捆扎丝缠在果柄上。套袋时用力方向要始终向上，以免拉掉幼果（穗），用力宜轻，尽量不碰触幼果穗），袋口也要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果实（穗）和防止纸袋被风吹落，另外，树冠上部及骨干枝背上裸露果实应少套，以避免日烧病的发生。套袋时应在早晨露水已干、果实不附着水滴或药滴后进行，防止产生药害。套袋顺序为先上后下、先里后外。果实袋涂有农药，套袋结束后应洗手，以防中毒。 摘袋时期与方法 苹果。摘袋时期依袋品种不同而有较大差别，黄绿色品种的单层袋，可在采收时除袋；红色品种使用单层袋的，于采收前30天左右，将袋体撕开呈伞形，罩于果上防止日光直射果面，过7～10天后将全袋除去，以防止日灼，加速着色；红色品种使用双层袋的，于果实采收前30～40天，先摘外袋，外袋除去后经4～5个晴天再除去内袋。摘袋时间过早或过晚都达不到预期效果。在1天内，应于上午10～12时摘除树冠东部和北部的果实袋，下午2～4时摘除树冠西部、南部的果实袋，这样可以减少因光照剧变而引起日烧。摘袋方法，摘除双层袋时先沿袋切线撕掉外袋，保留内层袋，使内层袋靠果实的支撑附在果实上，待5～7个晴天后再摘除内层袋（10～14时进行）；除单层袋时，首先打开袋底通风或将纸袋撕成长条，几天后即除掉。 梨。对于在果实成熟期不需要着色的梨品种采收前一般不去袋，等到分级时再除袋。对于在果实成熟期需要着色的红皮梨及褐皮梨，套袋一般用双层袋，应在采收前15～20天摘袋，为防止日烧，可先去外袋，将外层袋连同捆扎丝一并摘除，靠果实的支撑保留内层袋，过2～3个晴天后再去除内层袋，若遇阴雨天需延长保留内袋天数。 葡萄。摘袋时期依袋种、品种不同而有较大差别，红色葡萄在采收前1～2周摘袋，以促进浆果着色，其余葡萄采收前不去袋。一天中适宜除袋时间为上午9时至11时，下午3时至5时左右，上午除南侧的纸袋，一定要避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼。摘袋时间过早或过晚都达不到套袋的预期效果，过早摘袋，果面颜色暗，光洁度差；过晚除袋，果面颜色淡，贮藏易褪色。葡萄去袋时，不要将袋一次性摘除，先把袋底打开，使果袋在果穗上部戴一个帽，以防治鸟害及日烧。 桃。摘袋时期依袋种、品种不同而有较大差别，桃摘袋的时间，双层袋采前15～20天除外层袋，单层袋撕开袋体，采前7～10天全部除袋。一天中适宜除袋时间为上午9时至11时，下午3时至5时左右，上午除南侧的纸袋，一定要避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼。摘袋时间过早或过晚都达不到套袋的预期效果，过早摘袋，果面颜色暗，光洁度差；过晚除袋，果面颜色淡，贮藏易褪色。摘除双层袋时先沿袋切线撕掉外袋，待5～7天后再摘除内层袋；除单层袋时，首先打开袋底通风或将纸袋撕成长条，几天后即除掉。 套袋提高着色配套技术 摘叶。一般分两次进行，第一次在9月上旬，第二次在10月上旬，以摘除果台基部叶片为主，也可适当摘除果实附近新梢基部到中部的叶片，以增加果实直接浴光程度，有效增进着色；摘叶时，用剪子将叶片剪除（保留叶柄），先摘黄叶、小叶、薄叶，后摘秋梢叶。据试验，当树冠上部摘叶程度为19％～59％，树冠下部为34％～78％时，对红富士果实的发育未显示出不良影响，但宜掌握在30％左右，以免影响花芽质量。 转果及垫果。转果时期在摘袋后15天左右进行（即阳面上足色后），共转2～3次，用改变枝条位置和果实方向的方法，将果实阴面转向阳面（为防止果实再转回原位，可用透明白胶带将果固定）使之充分受光。转果应顺同一方向进行；转果时间掌握在上午10时前和下午4时后进行，以防发生日灼病。垫果主要是为了防止果面摘袋后出现枝叶磨伤，利用摘下来的纸袋，把果面靠近树枝的部位垫好，这样可防止刮风造成的果面磨伤，影响果品外观质量。 铺反光膜。在果实着色期树下铺银色反光膜可改善树冠内膛和下部光照状况，使树冠下部的果实，尤其萼洼及周围充分着色，真正达到全红果。铺反光膜的时间在内袋摘除后1周左右，其方法是顺行间方向整平树盘，在树盘的中外部铺设两幅，膜外缘与树冠外缘对齐，再用装有土、沙、石块或砖块的塑料袋多点压实。每亩铺膜量约为400～500平方米。果实采收前1～2天将反光膜收起洗净晾干，第二年可继续使用。 套袋后果园管理 肥水管理。套袋果树除与不套袋果树的正常肥水管理外，还应进一步加大肥水管理和叶片保护，以维持健壮的树势，满足果实生长需要。雨后及时松土、保墒，或覆草、覆膜保墒。套袋后追肥以磷、钾肥为主，套袋果园尤应加强根外追肥。由于套袋栽培果实中含钙量下降，易患苦痘病等，在7～9月份每月喷一次300～500倍的氨基酸钙或氨基酸复合微肥。在6月下旬、采收前40天和20天各喷布1次500×10—6稀土，或6月、7月和采收前1个月喷布光合微肥、农家旺等微肥，以提高套袋果可溶性固形物含量。果实膨大期、摘袋前应分别浇一次透水，以满足套袋果实对水分的需求和防止日灼。 树体管理。除进行正常树体管理外，应注意一是套袋的果树，尽量不要环剥；二是为使树冠内套袋果有足够的光照，达到良好的效果，除袋后及时进行秋剪，清除树冠内徒长枝、外围竞争枝和骨干枝背上的过密枝，使每个枝的叶光照均匀，保证每个果实充分着光。套袋后仍不能麻痹大意，管理不善袋内果易出现黑点病和日灼，套袋后每隔半月抽查l％～2％的套袋果，发现异常及时采取补救措施。 套袋果病虫害防治。果实袋内生长期应照常喷洒具有保叶和保果作用的杀菌剂，以防菌随雨水进入袋内为害。除袋后喷一次喷克（600倍）、25％甲基托布津800倍等杀菌剂，以防治轮纹病，同时喷1～2次有增色作用的药肥，如300倍的磷酸二氢钾，800倍的施康露、农家旺等，以增色防病。采收后，将用过的废纸袋及时集中烧毁，消灭潜伏在袋上的病虫源，以减少翌年的危害。 套袋果的采收。为了提高套袋果的成功率，多生产高档出口果品，要根据果实的着色情况适期及市场需求分批采收。晚熟品种，生育期长，在适宜采收期内（10月下旬～11月上旬），采收越晚，着色越好，品质越佳。由于套袋果果皮较薄嫩，在采收搬运过程中要仔细，在采收、搬运过程中摘下果子随时剪掉果梗，最好套上网套入箱搬运，尽量减少碰、压、刺、划伤，以免人为造成损失。 套袋中存在的问题 套袋果病害的预防。果实套袋后易发生苦痘病、锈果病、日烧病、黑点和水锈等。果实苦痘病主要由于缺钙造成，发生该病害，应注意补充钙肥或于花后3～4周内连续喷布两次400倍氨基酸钙，可明显降低苦痘病的发生。锈果病发生在套袋果实上，呈现“花脸”症状，根据调查，苹果果实“花脸病”多发生在改接在国光砧木上的红富士，由于锈果病为病毒性病害，尚未有有效的化学药剂防治，因此建议改接于国光上的红富士应避免套袋。套袋果实发生日烧病，与高温干旱、纸袋种类、树势、部位、管理水平等有关，为了降低日烧病的发生，应注意以下几点，在高温干旱年份，套袋时期应适当推迟，以避开初夏高温；根据实践，选用不易发生日烧病的纸袋；套袋前后果园应各浇一遍水，提高土壤墒情；加强土肥水管理，增强树体生长势；不套背上枝果实；弱树不套；摘袋前全园浇一遍水等。套袋果发生黑点和水锈主要与纸袋质量、果园通透性和气候条件有关，因此要选择规范优质的纸袋；果园应进行合理修剪，做到通风透光，可有效减轻套袋果发生黑点和水锈。 套袋果含糖量降低的减轻。试验证明，果实套袋后的含糖量有一定的降低，主要是由于果实长期在遮光袋内生长所造成的，为减轻果实含糖量的降低程度，可有选择地采取下列措施：叶面喷稀土等微肥、增糖增色剂、膨大着色药肥等；适当延迟采收；施入充足的有机肥，减少氮肥的施用量等。