特等米、色拉油、专用面粉等高档产品在我国粮油产品中的比重正不断提高。 中国粮食行业协会近日公布的２００２年度粮油工业统计信息显示，特等米占大米加工业总产量的３０％，上一年为２８％；色拉油占食用植物油的２９％，上一年为２２.６％ ；专用面粉占小麦粉的１１.４％，上一年为１０.１％。 高档粮油产品的增速明显快于普通产品。２００２年，特等米产量同比增长３５.１１％，而标准一等米仅增长２５.２７％；色拉油产量增长５３.０５％，一级油仅增长２３.２７％；专用面粉增长３１.６８％，标准粉仅增长２２.７％。 中国粮食行业协会有关专家认为，这说明我国粮油产品结构正逐步优化，档次有所提高，品牌效应初步显现。