进入２００３年，中国乳业市场竞争加剧，各大乳业公司展开了全方位的激烈竞争，其他行业企业开始纷纷携巨资杀入乳业市场，而早已落地中国的跨国乳业公司也在伺机而动。中国乳业市场的“战国时代”已经来临。 乳业巨头出招 上海光明发力显然是最早的。在中央电视台２００３年黄金段位招标中，中标的乳制品企业就有近１０家之多。自从乳业的硝烟燃起，光明似乎就没有做过配角。据最新的消息称，光明乳业２００３年除了一系列的并购之外，在北方天然畜牧区已经悄悄建成了一个中央工厂，这个远离上海总部的中央工厂向光明提供近１／３的奶源。 国内另一乳业巨头伊利不甘示弱。今年年中与国内ＩＴ巨头方正联手推出了“好礼箱送”促销活动。伊利为了推出这次活动与方正签订了价值上千万元的合同，宣传中许诺的奖品全部是真材实料，为此前段时间还闹出了伊利商场推销员私自开箱刮取彩票的事件。 北京三元在市场上也是来势汹汹。今年７月２日，三元在京发起了“纯鲜”运动。三元老总郭维健表示，之所以发起“纯鲜”运动，是希望消费者能真正了解“纯鲜牛奶”的标准。同时，郭维健解释了“纯鲜”的“五大技术门槛”：一是企业要有优质的奶源和先进的技术；二是惟有巴氏杀菌法才能有效保留纯鲜牛奶的营养成分；三是纯鲜牛奶不应添加香精、增稠剂、防腐剂；四是真正纯鲜的产品应高于行业的营养标准；五是纯鲜意味着产品应更快地送到消费者手中。 这一概念不仅抬高了三元的身价， 同时还给有些企业制造了难题。一位不愿意透露姓名的乳品企业老总表示：“五大标准不是所有品牌都能跨过去的，单从奶源上来讲，就能毙掉不少地方企业。” 中国奶业协会会长刘成果告诉记者：“鲜奶标识在国际上已有先例，中国入市以后在这方面有必要与国际接轨。最典型的奶源大国美国也搞了鲜奶标识，对液态奶原料有明确的规定。日本不算奶源大国，它也已经搞了鲜奶标识。就是在中国，台湾也已经率先搞了，台湾的奶制品７５％是靠进口的，当地的奶源是不足的，但是尽管奶源不足，它也明确要求如果做液态奶必须使用鲜奶，用本地产的鲜奶；香港特区自己基本没有奶牛，但香港乳品消费不低，原来香港也是品牌繁多，搞了鲜奶标识后，大品牌站住了，小杂牌最后都退出了，市场就变得有秩序了。”由此可以看出，三元为自己今后的扩张已经打好了提前量。 强势品牌跨行业进入 除了传统品牌之外，中国乳业市场的新生力量成长也极为迅速。前段时间，继鄂尔多斯进军乳业与伊利结盟，雀巢并购云南蝶泉之后，果汁老大汇源集团也进军奶业，汇源声称已出巨资在东北、内蒙等地，建立了自己的工厂，形成了汇源的奶源基地。２００１年，“饲料大王”新希望集团携巨资进军乳业后，发展速度之快令人瞠目，在杭州、青岛、长春、重庆、昆明等地将天友、华西、苗苗、白帝、天香、蝶泉等１１家乳品企业悉数入怀。 据初步统计，通过一年的合纵连横，全国１５００多家乳品企业中有６０多家被吃掉，而上个世纪进入中国并在乳品行业攻势凌厉的雀巢、达能、帕玛拉特、卡夫等国际知名乳品企业却以减少参股比例、委托经营等方式悄然退居“二线”。粗略统计，仅伊利扩股、光明上市、新希望投资乳业，摩根士丹利、鼎晖、英联等国际财团参股蒙牛，汇源、维维纷纷亮出资本牌，有近百亿元资金进入乳品产业。 洋品牌介入国内市场 业内人士透露?目前世界排名前２０位的乳业品牌全都进入中国市场?国际乳业巨头中已有４家在中国建厂。而国家统计局资料显示?去年“三资”乳业的产值已占到中国乳业产值的三分之一左右?利税总额占４０％以上。北京乳品研究专家陈瑜说，外资进入中国已不再是象征性进入，而是瞄准更实际的目标下手，而牛奶业在中国是一个朝阳行业，所以外资的入侵已不可挡。 目前世界上的三大乳业巨头都已经在中国排兵布阵，并且中资外资已经形成了“你中有我，我中有你”的局面。澳大利亚士佳乳业集团北京代表处的李书林认为，尽管外资乳业并没有太多的参与国内乳业并购战，这些躲在国内乳业背后的外资乳业品牌，他们是在等待机会，再发动腥风血雨的资本战。 据悉?跨国公司如瑞士雀巢、日本森永、意大利帕玛拉特等?都先后在黑龙江建立了自己的奶源基地和生产基地?通过合资、收购、租赁、委托加工等形式?间接控制当地奶源。外资借助资本实力?以收购兼并的方式?可能在更高层面上占据中国的乳业资源；而随着中国加入世贸组织后关税的下调?众多的国外乳品企业还将大量进入中国市场，特别表现在固态奶方面。 中国的乳品企业丝毫没有喘息的机会，只有争取继续做大做强，尽可能地抢占先机，才能处于市场有利地位。 市场繁荣下的问题 中国的乳品行业还从未像今天这样繁荣过，但专家提醒，高速发展往往会遇到泡沫陷阱，专业人才、奶源基地、消费群体等要素是否足以支撑乳品行业的急剧膨胀？如果过于冒进的话，很可能会重蹈ＶＣＤ产业的覆辙。 记者从中国奶业协会了解到，目前我国多数乳品企业还在不同程度地受到缺奶困扰，有的因奶源不足，生产线开工率长期在６０％—７０％之间徘徊。为了扎稳根基，国内各乳业集团不惜重金，伊利集团每年投入基地建设的资金不少于２亿元，蒙牛乳业每年也将其销售收入的近１０％用在了基地建设上。 另外，频频炒作品牌和概念也是我国乳业令人忧虑的问题。品牌经营是一个长期的过程，而如今有的乳品企业重视品牌广告，忽视产品环节，出现了广告做得很火的乳品却在市场上买不到的奇怪现象。从前一阶段“无抗奶”事件到“还原奶”事件，都反映出了中国乳业市场的浮躁。 刘春