专家分析:“小水产”养殖前景广阔
发布时间:2003-07-28
来源:中国食用菌商务网
所谓“小水产”,就是过去难登“大雅之堂”的一些小型淡水鱼?虾?类,诸如黄颡鱼、塘鳢鱼、乌鳢、黄鳝、泥鳅、螯虾等,如今成了人们餐桌上的“新宠”,其受欢迎的程度不亚于甲鱼、河蟹等。“小水产”将成为水产养殖业的新“热点”。“小水产”属野生品种,之所以在自然环境中繁衍生息,正说明其生命力强,所以人工驯化养殖技术并不复杂。这些“小水产”可主养,也可与其他水产品混养,尤其是混养,在不影响主养品种产量的情况下,靠摄食主养池塘中的野杂鱼虾和剩渣残饵,能获得一定的额外效益。其养殖方式也是多种多样,可专门建池养殖,也可利用废旧沟塘通过整治后养殖,网箱、稻田、庭院都可以养殖。养殖规模可大可小,一次性投资也有限,适宜千家万户养殖。其饲料可利用天然饵料,也可使用混合饲料。这些品种的苗种批量人工繁殖技术目前尚未过关,但可利用自然苗种资源,目前部分品种已有少量人工繁殖苗种出售。水产主管和科研部门已开始重视这些“小水产”的品种引进、提纯复壮、人工繁殖和养殖的研究工作,如黄颡鱼、乌鳢、塘鳢鱼等已被我省列入水产品种更新工程规划。
随着人们饮食口味的多元化,这些“小水产”拥有天然风味,部分品种还具备食疗和药用功能。乌鳢除肉细刺少外,还是外科手术后利于伤口愈合的最佳滋补品。塘鳢鱼俗称虎头鲨,富含使人头脑聪明的DHA,经常食用可以健脑。泥鳅是我国出口日本的传统水产品,国内市场也很畅销。螯虾除鲜食外,其加工产品从上世纪90年代初就已进入欧美市场,用螯虾壳提取甲壳素及聚壳糖广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染、日化等领域。黄颡鱼属无刺鱼类,只有一根主刺,肉质口感好,其成鱼个体一般在0.25公斤以下,非常适合我国3口之家消费。市场调查显示,这些“小水产”国外市场潜力巨大,尤其在日本、韩国等国家和港澳台地区,是出口创汇的优良品种。可见,“小水产”市场大。在水产养殖结构调整过程中,养殖“小水产”品种,既能调节市场,又可提高效益。
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