天津科润黄瓜研究所 李怀智 黄瓜起源于喜马拉雅山南麓的热带雨林地区，为葫芦科黄瓜属1年蔓生草本植物，在我国已有2000多年的栽培历史。黄瓜食用方便，富含维生素A、C以及多种有益矿物质，是我国的主栽蔬菜作物之一。近年来，随着我国农业产业结构调整及经济的快速发展，我国黄瓜的栽培状况也发生了很大的变化，面积迅速扩大，品种更加丰富，栽培茬口划分更加细致，并实现了周年生产。为详细调查我国目前黄瓜栽培的状况，笔者通过对全国蔬菜主产区进行实地考察，系统地分析了目前我国黄瓜的栽培状况，并对其发展趋势进行了预测。 一、目前我国黄瓜的栽培状况 1．栽培面积 截止2002年底，我国的黄瓜栽培面积已达125．3万公顷，比1980年扩大了近3倍，占全国蔬菜面积的10％左右，其中58％左右为露地种植。主要的种植地区为山东、河南、河北、辽宁、甘肃、江苏、广东、广西等省。 过去我国黄瓜栽培地区分布很不均匀，主要集中在一些气候条件及自然环境比较好的省份，如山东、河南、海南等地。近年来，我国黄瓜种植区分布逐渐扩散，几乎在每一个省，每一个大城市周围都有一些大的黄瓜生产基地，区域化生产越来越突出，如：山东的寿光、苍山地区，辽宁的凌源、铁岭地区，安徽的和县，广东的徐闻，海南三亚，云南元谋、建水等地。特别是原来一些气候及地理环境不太好，种植基础比较差的地区，如甘肃、黑龙江、新疆、贵州、西藏、内蒙等省份，近年来黄瓜种植发展迅速，如在包头郊区、甘肃武威等地都有相对集中的近700公顷的黄瓜种植区。这也是近两年来我国黄瓜南菜北运趋势下降的原因。 近10年来，随着我国设施园艺的发展，我国保护地黄瓜发展势头迅猛。1999年，我国保护地面积已经达到140万公顷，是1980年的194倍，已占到了目前黄瓜种植面积的42％左右，其中大棚面积约为23％，节能日光温室面积约为17％，玻璃日光温室约为2％。 2．栽培品种 “六五”、“七五”、“八五”及“九五”攻关计划实施以来，我国黄瓜新品种选育工作发展迅速，成绩卓著，先后经历了两次大的品种更新，每次都使我国黄瓜生产水平跨上一个新台阶，品种和栽培形式越来越丰富。 早在20世纪70年代，天津市蔬菜研究所黄瓜课题组就育成以“津研4号”为代表的津研系列黄瓜品种，该品种集高产、抗病于一体，在生产上迅速推广应用，并成为当时的主栽品种。80年代天津市黄瓜研究所又育成“津春”系列黄瓜品种，经过近10年的推广应用，取代津研系列黄瓜品种而成为我国目前黄瓜的主栽品种，栽培面积占总面积的30％以上。同期中国农科院蔬菜花卉研究所育成的“中农5号”、“中农7号”、“中农8号”及黑龙江省农业科学院园艺所育成的“龙杂黄”系列黄瓜品种，也推广了一定的面积。90年代，天津市黄瓜研究所育成了“津优”系列黄瓜新品种，经过3--年的推广，已经逐步成为某些地区的主栽品种。山东农业科学院蔬菜研究所育成的“鲁黄瓜4号”等，也推广了一定的种植面积。 同期，由于我国不同地区的黄瓜消费习惯不同，一些地方品种也应运而生，如广东省农业科学院经济作物研究所与植物保护研究所合作育成的华南类型黄瓜“夏青”系列，在南方也推广了一定的栽培面积。吉林农科院蔬菜花卉研究所育成的“吉杂”系列旱黄瓜在黑龙江及吉林省也有一定的栽培面积。 另外，为了适应环保的要求，与国际市场接轨，我国也育成了一些光滑型、环保型黄瓜，如天津市黄瓜研究所育成的“津美1号”、“津优6号”黄瓜，在胶州半岛及江苏等省份有一定的栽培面积。一些国外的黄瓜，如以色列类型的黄瓜和荷兰类型的黄瓜，作为特菜，在我国的一些开发园区内也有种植。 3．栽培茬口及区域 我国是大陆性季风气候国家，横跨热带、温带和寒带，地形多样，这造成了我国黄瓜栽培茬口的地方性和多样性。目前我国黄瓜种植主要有以下10个茬口：春大棚种植、春露地育苗种植(包括春季小拱棚种植)、春露地直播种植(包括露地直播后用地膜覆盖种植)、夏露地种植、秋露地种植、秋大棚种植、秋延后温室种植、越冬日光温室种植、早春温室种植(包括大棚多层覆盖栽培)、冬露地种植。不同地区栽培茬口、播种时间及适宜品种各不相同。根据不同的地理位置及栽培习惯，我国大体上可以分为以下6个黄瓜种植区： 东北类型种植区：主要包括黑龙江省、吉林省、辽宁省北部、内蒙古自治区、新疆北疆等地区，此区冬季气候严寒，虽然越冬加温温室黄瓜种植面积呈逐年上升趋势，但其栽培总面积仍然很小，主要为露地、大棚栽培及节能日光温室栽培。 华北类型种植区：主要包括辽宁省南部、北京市、天津市、河北省、河南省、山东省、山西省、陕西省，江苏省北部。这是我国栽培茬口最多的一个地区，是我国主要的温室大棚黄瓜种植区，也是我国黄瓜最大生产区。 华中类型种植区：主要包括江西省、湖北省、浙江省、上海市、江苏省、安徽省，此区主要为露地和大棚黄瓜栽培，近几年来也发展了一些越冬日光大棚，用作冬季栽培黄瓜。 华南类型种植区：主要包括广东省、广西省、海南岛、福建省、云南省。此区一年四季均可露地种植黄瓜，冬季也有一些小拱棚及地膜覆盖栽培，但由于夏季温度偏高，夏黄瓜种植面积小。 西南类型种植区：主要包括四川省、重庆市、贵州省。此区属于高原地区，纬度低，海拔高，气候及地理环境复杂，栽培茬口多样，主要为露地及大棚黄瓜栽培，近年四川、重庆的高山地区节能日光温室黄瓜也有了一定的栽培面积。 西北类型种植区：主要包括甘肃省、宁夏自治区、新疆南疆。此区黄瓜栽培基础较差，但近年来发展较大，特别是保护地黄瓜种植面积有了很大的增长，但种植技术与华北地区等地还有一定差距。另外，西藏、青海省的黄瓜种植发展也很快，栽培总面积有一定增长，以露地种植为主，但大棚、节能日光温室的种植面积也在逐年大幅度增加。 二、我国黄瓜栽培的发展趋势 针对上述我国黄瓜栽培的状况，笔者认为今后我国黄瓜栽培有以下几个发展趋势： 1．黄瓜栽培总面积增长渐缓，但保护地栽培面积增长幅度大。由于黄瓜种植的利润较高，价格相对稳定，农民的生产积极性较高，另外，黄瓜的需求量也会上升。因此，黄瓜的栽培面积，尤其是保护地黄瓜的栽培面积会进一步增加。 2．黄瓜抗病新品种将满足各个茬口生产的需要。现在，我国露地黄瓜抗病性较强，农药使用量非常少，但保护地黄瓜抗病能力较差，保护地条件又容易滋生病菌，因此保护地黄瓜病害(尤其是叶部病害)发生严重，用药量较大。人们现正加强对保护地黄瓜抗病能力的选择，在未来几年内，保护地黄瓜的抗病能力会有明显提高，用药量也会明显降低。同时，适合各个栽培茬口的不同类型黄瓜新品种也会不断涌现。 3．黄瓜品种和栽培技术的要求将越采越高。随着我国黄瓜生产的产业化，品种的要求也越来越严格，不仅要求高产、抗病、优质，黄瓜的果实形状及口感等也成为重要的种植指标。另外，由于环保的要求越来越高，今后，光滑型黄瓜的种植将会有很大的发展潜力及广阔的市场。 4．生物技术更大程度地应用于黄瓜育种。传统育种方法选育一个优良品种至少需要5--8年的时间，这在很大程度上制约着新品种选育的速度。单倍体技术的开发和应用为黄瓜育种提供了新的有力手段，可以尽快实现黄瓜品系纯化，尽快育成新的纯和自交系，为杂种优势的利用提供优良的条件。