在山东省烟台市举办的第五届国际果蔬博览会上，来自中国工程院和全国农业技术推广服务中心的专家提醒国内蔬菜出口企业，出口蔬菜不仅要好吃还要“好看”，这样才能在国际市场上立于不败之地。 ２０世纪９０年代以来，我国一些地方开始向国外出口蔬菜，但是由于蔬菜的生产管理水平不高，采后处理技术落后，加工粗糙、包装简陋、装潢水平较低，不能很好地与输入国的文化及消费习惯相吻合，从而限制了蔬菜出口贸易的发展。 有关专家指出，国际市场对出口蔬菜往往要求特定的品种、规格、形状、色泽和风味。而长期以来，我国的蔬菜新品种选育目标主要是按国内消费习惯、就地就近生产供应和高产要求确定的，各地现有蔬菜主栽品种大都不符合出口要求。如出口日本、韩国的大葱，要求葱白较短、组织紧实的品种；番茄，国外要求硬肉、耐贮运、货架寿命长的品种；黄瓜，国外要求少瘤刺、无瘤刺、种腔小而果肉厚的品种；洋葱，国外要求葱头为圆球形或椭圆形、辛辣味淡的品种，不喜欢扁圆形的产品。 专家认为，蔬菜的形态不佳就难以进入国际市场，如果不加选择盲目种植，就会造成时间、资源浪费及经济损失。另外，栽培管理技术措施与引进新品种不配套，也不能发挥新品种的优势，同样会影响出口产品质量和效益。因此，发展出口蔬莱生产一定要以进口商的要求为准，好吃、“好看”有机结合。