2025年8月全国食用菌批发市场平菇价格走势分析_产业资讯_食用菌新闻

2025年8月全国食用菌批发市场平菇价格走势分析

发布时间：2025-10-14

来源：中国食用菌商务网

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2025年8月，食用菌商务网对全国部分城市主要批发市场平菇日价格数据进行汇总，8月鲜平菇全国平均价为7.72元/公斤，同比（去年同期）9.13元/公斤，有较大幅度的下降。环比（上月）7.42元/公斤，有一定程度的上升。

全国各省份鲜平菇平均价格与去年同期对比，价格上涨的省份有3个，价格下降的省份有24个。其中鲜平菇平均价格涨幅前三名的省份包含广西壮族自治区、上海市、贵州省，涨幅分别为124.81%、20.26%、14.33%。降幅前三名的省份包含湖南省、安徽省、辽宁省，降幅分别为-30.22%、-30.21%、-28.51%。环比（上月）价格上涨的省份有20个，价格下降的省份有7个。其中鲜平菇平均价格涨幅前三名的省份包含陕西省、湖南省、天津市，涨幅分别为16.47%、12.85%、12.35%。降幅前三名的省份包含福建省、宁夏回族自治区、辽宁省，降幅分别为-15.59%、-2.98%、-1.88%。

8月西南地区鲜平菇价格最高，平均价格达到9.44元/公斤。其中重庆市、四川省价格分别为11.44、8.33元/公斤。华北地区价格最低，平均价格达到7.33元/公斤。其中河北省、山西省价格分别为4.23、7.13元/公斤。

从各省重点监控批发市场来看，同比价格上升的占16.83%，下降为79.21%，上海农产品中心批发市场、福州海峡蔬菜批发市场、浙江嘉兴蔬菜批发交易市场等82个市场同比变幅超过10%。重点监控批发市场价格同比变化，反映出该批发市场所在省份同比价格的较大变幅。部分重点监控批发市场8月份平菇价格数据如下表1所示：

对2025年8月各批发市场平菇价格按省份汇总平均价格数据显示，超9成省份价格同比下降，其中变幅超过15%的省份有北京市、天津市、内蒙古自治区、辽宁省、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、湖北省、湖南省、广西壮族自治区、四川省、陕西省、宁夏回族自治区，同比变幅分别为-22.98%、-23.28%、-20.71%、-28.51%、20.26%、-22.95%、-26.91%、-30.21%、-22.43%、-16.88%、-16.65%、-20.80%、-30.22%、124.81%、-22.87%、-23.96%、-24.54%。如下表2所示：

在各省（市、自治区）平菇平均价格汇总的基础上，对2025年8月份全国平菇平均价格汇总，从图1、图2可以看出，与去年同期相比，平菇平均价格有一定程度下降，8月份全国鲜平菇平均价格为7.72元/公斤，同比（去年同期）9.13元/公斤，下降15.44%。环比（上月）9.13元/公斤，变幅为4.04%。

图1 2024年-2025年1-8月全国平菇平均价格走势图

图2 2024年-2025年1-8月平菇价格对比图

截止目前，本年度除6月外全国批发市场平菇价格较去年都出现一定降幅，原因主要是受到市场大环境的影响，结合农业农村部菜篮子批发价格指数（图3）可以看出，本年度全国批发市场蔬菜价格同去年相比，价格走势较为相近，整体出现一定下降。

图3 2024年-2025年1-8月农业农村部菜篮子产品批发价格指数

食用菌商务网对多年全国批发市场平菇价格走势进行分析，造成食用菌批发市场价格波动起影响作用的主要因素包含整体市场环境、蔬菜季节性供应情况、节假日效应、极端天气影响以及年度物流运价的变化等。结合本年度数据情况进行分析，9月预计平菇批发市场价格将维持在较高水平，逐步转入季节性下行通道，但下行空间有限。（来源：食用菌商务网）