根据海关发布数据统计，我国干品食用菌出口商品目前包含8种，其中主要出口商品包含干香菇、干木耳、干牛肝菌、未列名干蘑菇及块菌、干银耳、干羊肚菌。8月干品食用菌合计出口量5627.90吨，出口总额56513.90万元。同比2024年8月，出口量增长563.18吨（增幅11.12%），出口额增长6114.95万元（增幅12.13%），环比2025年7月，出口量下降890.07吨（降幅13.66%），出口额下降8759.28万元（降幅13.42%）。如下表所示：

 

图1 2020-2025年8月干品食用菌出口量/出口额/平均价格对比图

2025年1-8月，我国食用菌出口总量同比去年干品食用菌呈现量价同增特征，出口总量42814.22吨，同比增长16.18%，出口总额422737.00万元，同比上升14.89%。8月出口量同比增长11.12%，至5627.90吨，出口额增长12.13%，至56513.90万元。2025年1-8月我国干品食用菌整体出口情况如下表所示：

二、贸易结构分析

我国干品食用菌出口主要通过一般贸易（8月出口量占比93.65%）、边境小额贸易（占比0.85%）等方式进行，如下图所示：按贸易分类8月干品食用菌出口情况如下表所示：

8月份我国干品食用菌出口主要目的地包含东南亚、东亚、北美以及中国港澳台等地区，其中东南亚、东亚以及中国港澳台占我国干品食用菌出口量的85.13%。分别占比为60.56%、14.17%、10.4%。8月我国干品食用菌出口目的地包含越南、马来西亚、泰国、日本等共计68个国家及地区。占比如下图所示：
 

图2 2025年8月我国干品食用菌主要出口国家及地区占比图

根据数据统计，部分国家（地区）2024年-2025年8月进口我国干品食用菌产品的数量发生了较大变化，需进一步关注。如下表所示：

三、国内产区出口贡献情况

2025年8月我国干品食用菌出口总量为5627.90吨，出口量排名前三的省份是河南省、湖北省、福建省，出口量分别为1962.99吨、1677.37吨、1152.87吨，占总出口量比例分别为34.88%、29.80%、20.48%，对应出口额分别为20612.88万元、15541.80万元、10655.33万元。按产品分类排名前三的省份如下表所示：

8月我国干品食用菌出口额合计为56513.90万元，出口额排名前三的省份是河南省、湖北省、福建省，出口额分别为20612.88万元、15541.80万元、10655.33万元，占总出口总额比例分别为36.47%、27.50%、18.85%，对应出口量分别为1962.99吨、1677.37吨、1152.87吨。

（来源：食用菌商务网）