根据海关发布数据统计，我国干品食用菌出口商品目前包含7种，其中主要出口商品包含干香菇、干木耳、干牛肝菌、干银耳、未列名干蘑菇及块菌、干羊肚菌。11月干品食用菌合计出口量5424.95吨，出口总额54141.27万元。同比2024年11月，出口量下降296.98吨(降幅5.19%)，出口额下降1763.80万元(降幅3.15%)，环比2025年10月，出口量下降338.66吨(降幅5.88%)，出口额下降2683.44万元(降幅4.72%)。如下表所示：

图1 2020-2025年11月干品食用菌出口量/出口额/平均价格对比图

2025年1-11月我国食用菌出口总量同比去年干品食用菌呈现量价同增特征，出口总量59719.64吨，同比增长13.72%，出口总额589139.54万元，同比上升12.27%。11月出口量同比下降5.19%，至5424.95吨，出口额下降3.15%，至54141.27万元。2025年1-11月我国干品食用菌整体出口情况如下表所示：

二、贸易结构分析

我国干品食用菌出口主要通过一般贸易（11月出口量占比98.39%）、边境小额贸易（占比0.5%）等方式进行，如下图所示：按贸易分类11月干品食用菌出口情况如下表所示：

11月份我国干品食用菌出口主要目的地包含东南亚、东亚、北美，以及中国港澳台等地区，其中东南亚、东亚，中国港澳台三个地区占我国干品食用菌出口量的81.79%。分别占比为55.1%、19.72%、6.97%。11月我国干品食用菌出口目的地包含越南、日本、马来西亚、泰国，以及中国香港等共计66个国家及地区。占比如下图所示：

图2 2025年11月我国干品食用菌主要出口国家及地区占比图

根据数据统计，部分国家（地区）2024年-2025年11月进口我国干品食用菌产品的数量发生了较大变化，需进一步关注。如下表所示：

三、国内产区出口贡献情况

2025年11月我国干品食用菌出口总量为5424.95吨，出口量排名前三的省份是湖北省、福建省、河南省，出口量分别为1975.87吨、1488.11吨、1009.21吨，占总出口量比例分别为36.42%、27.43%、18.60%，对应出口额分别为18442.56万元、13289.67万元、10335.93万元。按产品分类排名前三的省份如下表所示：

11月我国干品食用菌出口额合计为54141.27万元，出口额排名前三的省份是湖北省、福建省、河南省，出口额分别为18442.56万元、13289.67万元、10335.93万元，占总出口总额比例分别为34.06%、24.55%、19.09%，对应出口量分别为1975.87吨、1488.11吨、1009.21吨。

（来源：食用菌商务网）