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    坑口香菇缘何长盛不衰

    发布时间:2003-10-20

      来源:中国食用菌商务网

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    农村信息报 (2003-10-18)   金秋10月,我们来到衢州市衢江区坑口乡汉都村,见菇棚里放满了一袋袋菇种。村民郑时渭说,他今年栽培了1.5万袋,10月底鲜菇就可上市出售了。   汉都村于1988年开始发展香菇,数量从当初的10万袋增加到今年的40万袋。谈到效益,郑时渭说,近年来每袋收入基本稳定在1元左右,去年更好,每袋平均有1.5元,全村仅香菇收入就超过45万元,户均1700多元。   坑口香菇缘何能长盛不衰?菇农郑延芳一语破的:“这主要是大家掌握了栽培技术,能够稳定保持高产。”他说,食用菌栽培最关键的两个技术问题是,如何掌握好温度和湿度。棚内温度过高不出菇,过低菇小产量低、质量差,湿度也同样。栽菇技术要求很严,一朝一夕很难全面掌握。他们10年抓一菇,通过不断实践摸索,掌握了香菇的管理经验。现在一般每袋菇都能产鲜菇1公斤以上,高的达1.5公斤。加上他们都是老种户,搭架、菌种等成本每袋比新种户便宜0.2元,一增一减,效益自然要高得多。   迎合市场需求,不断更新品种,这也是坑口香菇在竞争中取胜的一个原因。过去市场短缺时,种菇以数量取胜,如今消费者注重质量。根据这一变化,菇农们及时更换品种,和福建某菌种厂挂钩,引进肉厚菇形好的二六香菇品种。郑延芳说,现在市场上口径在2.5-4厘米的鲜菇最好销,价格每公斤要比普通菇高出0.8-1.0元。近年来大家已先后更换了三四个品种,市场上坑口香菇的知名度也越来越高,每到鲜菇上市时,江西等地的客商纷纷到村里来收购。(王国成 江雪梅)   编后:香菇只是食用菌中的一个普通品种,坑口菇农能够激活这一产业,靠的是掌握技术抓高产。近年来,食用菌新品迭出,在我省引种的就有杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等10多个,应该说这些品种市场前景非常广,卖价也高。但综观种植情况,真正获高效的并不多。究其原因,主要是菇农没有掌握管理技术,导致产量低下。有的农户看到今年没有效益,明年又更换品种,年年更换,年年低产,效益上不去。看来,要做大食用菌产业,得像坑口菇农一样,在管理技术和更新品种上下功夫。只有这样,才能取胜于市场。

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