据今年４月初统计，黑龙江省牡丹江市食用菌的年生产规模已经达到４．２亿袋（块），总产量３．７万吨，其中黑木耳产量１．８万吨，分别占全省及全国总产量的７０％和２５％，成为我国食用菌生产第一强市。素有“北国小江南”之称的牡丹江市，近年来发挥森林资源优势，大力发展食用菌生产。现在全市已建成覆盖乡镇级食用菌生产基地３０个，专业村１２０个，带动了１．５万户农民致富。仅食用菌产业就为每户农民年均增收５６０元。

　　牡丹江市通过壮大龙头企业带动食用菌产业迅速发展。全市已有一定规模的食用菌加工企业６户，年加工食用菌７０００吨，产值８２００万元。其中以绥阳黑木耳山野菜批发大市场和林口川野公司为依托，组建了集精深加工、储运销售、信息服务于一体的跨县域紧密或半紧密型龙头企业集团，形成规模优势，促进生产与市场的有效对接，提高市场竞争力。绥阳黑木耳大市场营业门市有１６０个，从事交易的人员达７００人。黑木耳年交易量达到１２５０万公斤，年交易额达到５亿元。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙等地的黑木耳都经由该市场销往全国各地和俄罗斯、日本、韩国及东南亚等国家和地区。这一市场已成为集东北山产、土特产及农副产品的加工集散地，被农业部列为食用菌产品定点市场。

<> 在发展食用菌的过程中，牡丹江把产品质量放在首位，建立健全质量检验检测体系，做到从原料到市场的全程检验检测，使这里的生产的食用菌享有越来越高的信誉。他们还大力加强与有关大专院校及科研机构的合作，研究开发系列食用菌食品、药品和保健品和适宜本地资源气候条件的珍稀菌类的配套栽培技术，优化食用菌生产布局，形成了以黑木耳、滑子蘑、猴头蘑和双孢菇为主的生产格局。

<>牡丹江市于２００４年９月份在东宁县召开了中国（东宁）第一届黑木耳节暨无公害黑木耳技术研讨会，来自国内和日本、韩国、俄罗斯、新加坡等１０多个国家、地区的４６０多名中外客商和生产企业代表参加了研讨和交易，进一步扩大了牡丹江——中国食用菌第一强市的知名度。