入冬以来，屏南县熙岭乡银耳生产基地———塘后村的农户没有像往年冬天那样闲下来，而是为明年实现全年不间歇地生产银耳积极做着准备。一些菇农还忙着夯筑银耳保温房。

　　熙岭乡农业缺乏主导产业，农民收入低。鉴此，乡里以银耳生产项目为突破口，引导农民调整农业结构。经过几年努力，银耳在生产数量上有显著的增加，年生产数已达到600万袋，纯利近600万元。

　　发展银耳项目，熙岭乡有着独特优势，这里平均海拔近900米，山高气爽，水质清纯，没有污染，产出的银耳个体大、颜色鲜，颇受消费者青睐。作为全国最大银耳产地古田县的经销商也对熙岭银耳厚爱一层。因此，“熙岭银耳”虽没有注册，但已成为“口头品牌”，在市场上口碑甚好。

　　塘后村民主任张天辉对银耳项目产业发展有更深的理解。他认为熙岭银耳不仅质量上乘，而且在生产过程中也有两个优势。一是生产互助组，组织化的互帮互助克服了一户人家忙不过来的困难，缩短了产前周期，大大节约成本。二是循环利用废料，目前熙岭银耳生产后的废料都可以二次利用，作为鸡腿菇、猴头菇、大球盖菇等多个新型菌类的原料，仅废料全乡又可创值60万元，而且废料卖给生产其它菌类的农户，还能避免乱堆乱放，不会对银耳生长环境造成污染。

　　熙岭银耳种植业的发展有诸多内在潜力，但规模没有壮大，成长的空间也就不能扩张。目前，熙岭乡的银耳在加工、销售环节几乎都依赖于古田的专业市场。“加工、销售等环节的钱给别人赚了，我们只是赚小头，”菇农刘孟云说。

　　“要改变这种无奈现状，只能扩大银耳生产规模，形成产业化，那么，一个产业链也将会慢慢形成。”乡长吴道安带着迫切的心情说。但是要规模化生产，又关系到设备问题。副乡长陈守琛介绍说，该乡菇农所种的银耳都是在自然温下生长，一年最多只产4批，如果用上保温房，便可达到7至10批，实现全年候生产。

　　为使银耳种植业能够成长为主导产业，当前，熙岭乡正努力搬走这些“绊脚石”。首先是优先保证贷款，鼓励全乡菇农尽快建设保温房，并以年种植银耳200万袋的塘后村为示范，用县政府支持的5万元资金贴补农户，今年至少可建20座保温房。目前，塘后村有20座在建设，投资20多万元。同时，乡里为在12月下旬成立银耳专业协会做积极准备，并且正在筹建集原料供给、加工、成品交易为一体的小型银耳贸易市场，希望通过实施这些项目，来推进银耳的产业化进程，为全乡农民实现脱贫致富开辟一条康庄大道。

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