2025年7月24日,上海市食用菌产业技术体系采后品质保持技术创新和示范专业组组长杨焱研究员及贾薇研究员一行赴浙江海宁华绿生物科技有限公司(以下简称“华绿生物”)开展金针菇采后保鲜规程(SOP)应用示范前期对接工作,旨在结合工厂化生产实际,优化金针菇采后保鲜技术规程相关细节和实施参数,推动标准化升级。
专业组参观了华绿生物位于浙江海宁的金针菇工厂生产基地,考察了从菌种培育到采收包装的全流程自动化生产线。企业采用智能环境控制系统和自动化设备,日产金针菇70吨。在包装车间,团队详细了解了金针菇切根、分拣、称重、包装和贮藏等环节的标准化操作,并针对包装材料、温湿度控制、冷链运输等关键点提出优化建议。
双方围绕金针菇采后保鲜的SOP规程展开讨论。专业组结合企业生产特点,修订了包装材料选择、预冷处理等环节的技术细节,并拟定了后续示范工作的规模、实施细节与数据采集方案。华绿生物负责人表示,企业将依托数字化工厂优势,全力配合技术落地,助力保鲜技术规模化应用。
此次调研对接,有助于专业组进一步完善金针菇保鲜SOP规程并扩展其应用场景,提高鲜菇质量和延长鲜菇货架期,为行业提供可复制的技术范本。后续专业组将深化与企业协作,推动技术成果转化,提升食用菌工厂化产品的品质。
(来源:沪菌天下)