全国各省份金针菇平均价格与去年同期对比，价格上涨的省份有17个，价格下降的省份有7个。其中金针菇平均价格涨幅前三名的省份包含河北省、陕西省、甘肃省，涨幅分别为46.34%、45.04%、31.97%。降幅前三名的省份包含湖南省、新疆维吾尔自治区、重庆市，降幅分别为-18.03%、-15.50%、-13.86%。环比（上月）价格上涨的省份有20个，价格下降的省份有4个。其中金针菇平均价格涨幅前三名的省份包含广西壮族自治区、河北省、山西省，涨幅分别为44.23%、30.72%、22.87%。降幅前三名的省份包含天津市、四川省、广东省，降幅分别为-64.13%、-4.24%、-0.71%。

 

9月西南地区金针菇价格最高，平均价格达到9.41元/公斤。其中四川省、重庆市价格分别为9.94、8.76元/公斤。华南地区价格最低，平均价格达到5.59元/公斤。其中广东省、广西壮族自治区价格分别为5.56、7.50元/公斤。

 

从各省重点监控批发市场来看，同比价格上升的占73.33%，下降为21.33%，福州海峡蔬菜批发市场、河北邯郸滏东现代农业批发市场、陕西咸阳新阳光农副产品批发市场等53个市场同比变幅超过10%。重点监控批发市场价格同比变化，反映出该批发市场所在省份同比价格的较大变幅。部分重点监控批发市场9月份金针菇价格数据如下表1所示：

 

对2025年9月各批发市场金针菇价格按省份汇总平均价格数据显示，超7成省份价格同比上涨，其中变幅超过15%的省份有天津市、河北省、安徽省、湖北省、湖南省、陕西省、甘肃省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区，同比变幅分别为18.08%、46.34%、28.05%、18.17%、-18.03%、45.04%、31.97%、24.68%、-15.50%。如下表2所示：

 

在各省（市、自治区）金针菇平均价格汇总的基础上，对2025年9月份全国金针菇平均价格汇总，从图1、图2可以看出，与去年同期相比，金针菇平均价格有较大幅度的上涨,9月份全国金针菇平均价格为6.49元/公斤，同比（去年同期）6.03元/公斤，上涨7.63%。环比（上月）6.03元/公斤，变幅为8.35%。

 

图1 2024-2025年1-9月全国金针菇平均价格走势图

 

图2 2024-2025年1-9月金针菇价格对比图

截至目前，本年度全国批发市场金针菇价格较去年出现一定降幅，原因主要是受到市场大环境的影响，结合农业农村部菜篮子批发价格指数（图3）可以看出，本年度全国批发市场蔬菜价格同去年相比，整体出现一定下降。

 

图3 2024-2025年1-9月农业农村部菜篮子产品批发价格指数

食用菌商务网对多年全国批发市场金针菇价格走势进行分析，造成食用菌批发市场价格波动起影响作用的主要因素包含整体市场环境、蔬菜季节性供应情况、节假日效应、极端天气影响以及年度物流运价的变化等。结合本年度数据情况进行分析，10月份金针菇批发市场价格将转入季节性下行通道。（来源：食用菌商务网）