全国各省份金针菇平均价格与去年同期对比，价格上涨的省份有17个，价格下降的省份有5个。其中金针菇平均价格涨幅前三名的省份包含北京市、黑龙江省、河北省，涨幅分别为27.83%、24.31%、20.00%。降幅前三名的省份包含内蒙古自治区、四川省、河南省，降幅分别为-19.68%、-7.11%、-5.80%。环比（上月）价格上涨的省份有4个，价格下降的省份有17个。其中金针菇平均价格涨幅前三名的省份包含山西省、广东省、陕西省，涨幅分别为17.99%、2.89%、1.79%。降幅前三名的省份包含辽宁省、河北省、甘肃省，降幅分别为-21.28%、-14.29%、-13.33%。

6月西南地区金针菇价格最高，平均价格达到9.20元/公斤。其中四川省、重庆市价格分别为9.41、9.00元/公斤。华中地区价格最低，平均价格达到4.70元/公斤。其中河南省、湖南省价格分别为3.57、5.00元/公斤。

从各省重点监控批发市场来看,同比价格上升的占66.07%，下降为28.57%，辽宁鞍山宁远农产品批发市场、北京市新发地农产品批发市场、福州海峡蔬菜批发市场等32个市场同比变幅超过10%。重点监控批发市场价格同比变化，反映出该批发市场所在省份同比价格的较大变幅。部分重点监控批发市场6月份金针菇价格数据如下表所示：

对2026年6月各批发市场金针菇价格按省份汇总平均价格数据显示，超8成省份价格同比上涨，其中变幅超过15%的省份有北京市、河北省、内蒙古自治区、辽宁省、黑龙江省、江西省、重庆市，同比变幅分别为27.83%、20.00%、-19.68%、15.30%、24.31%、16.74%、18.73%。如下表所示：

在各省（市、自治区）金针菇平均价格汇总的基础上，对2026年6月份全国金针菇平均价格汇总，从图1、图2可以看出，与去年同期相比，金针菇平均价格有较大幅度的上涨,6月份全国金针菇平均价格为5.43元/公斤，同比（去年同期）4.98元/公斤，上涨9.04%。环比（上月）4.98元/公斤，变幅为-3.04%。

图1 2025年-2026年1-6月全国金针菇平均价格走势图

 

图2 2025年-2026年1-6月金针菇价格对比图

截至目前，本年度全国批发市场金针菇价格较去年出现一定降幅，原因主要是受到市场大环境的影响，结合农业农村部菜篮子批发价格指数可以看出，本年度全国批发市场蔬菜价格同去年相比，整体出现一定下降。

图3 2025年-2026年1-6月农业农村部菜篮子产品批发价格指数

食用菌商务网对多年全国批发市场金针菇价格，结合本年度数据情况进行分析，在替代品价格拉动及自身供应受限的双重作用下，食用菌批发价格结束前期低迷态势，预计7月中下旬起金针菇价格将呈现回升趋势。（来源：食用菌商务网）