全国各省份鲜杏鲍菇平均价格与去年同期对比，价格上涨的省份有10个，价格下降的省份有3个。其中鲜杏鲍菇平均价格涨幅前三名的省份包含河南省、河北省、新疆维吾尔自治区，涨幅分别为40.81%、33.16%、18.41%。降幅前三名的省份包含福建省、辽宁省、甘肃省，降幅分别为-14.06%、-7.20%、-1.89%。环比（上月）价格上涨的省份有10个，价格下降的省份有3个。其中鲜杏鲍菇平均价格涨幅前三名的省份包含内蒙古自治区、山东省、河南省，涨幅分别为40.79%、26.85%、13.24%。降幅前三名的省份包含辽宁省、黑龙江省、湖北省，降幅分别为-17.55%、-4.60%、-0.81%。

6月华中地区鲜杏鲍菇价格最高，平均价格达到7.89元/公斤。其中湖北省、河南省价格分别为9.83、5.90元/公斤。东北地区价格最低，平均价格达到5.34元/公斤。其中辽宁省、黑龙江省价格分别为4.51、6.22元/公斤。

从各省重点监控批发市场来看,同比价格上升的占59.38%，下降为31.25%，河南省的郑州万邦国际农产品物流城、河北邯郸滏东现代农业批发市场、新疆九鼎盛和果品经营管理有限公司等21个市场同比变幅超过10%。重点监控批发市场价格同比变化，反映出该批发市场所在省份同比价格的较大变幅。部分重点监控批发市场6月份杏鲍菇价格数据如下表所示：

对2026年6月各批发市场杏鲍菇价格按省份汇总平均价格数据显示，超8成省份价格同比上涨，其中变幅超过15%的省份有河北省、黑龙江省、山东省、河南省、湖北省、新疆维吾尔自治区，同比变幅分别为33.16%、17.80%、16.73%、40.81%、16.06%、18.41%。如下表所示：

在各省（市、自治区）杏鲍菇平均价格汇总的基础上，对2026年6月份全国杏鲍菇平均价格汇总，从图1、图2可以看出，与去年同期相比，杏鲍菇平均价格有较大幅度的上涨,6月份全国鲜杏鲍菇平均价格为6.76元/公斤，同比（去年同期）6.02元/公斤，上涨12.29%。环比（上月）6.02元/公斤，变幅为7.47%。

图1 2025年-2026年1-6月全国杏鲍菇平均价格走势图

图2 2025年-2026年1-6月杏鲍菇价格对比图

截至目前，本年度全国批发市场杏鲍菇价格较去年出现一定降幅，原因主要是受到市场大环境的影响，结合农业农村部菜篮子批发价格指数可以看出，本年度全国批发市场蔬菜价格同去年相比，整体出现一定下降。

图3 2025年-2026年1-6月农业农村部菜篮子产品批发价格指数

食用菌商务网对多年全国批发市场杏鲍菇价格走势，结合本年度数据情况进行分析，预计7月中下旬起杏鲍菇价格将呈现回升趋势。（来源：食用菌商务网）