近年来，我国食用菌出口呈连年增长的良好态势。然而，广东却出现与全国出口稳步增长背道而驰的局面。据海关统计，2005年我国食用菌出口量达47.5万吨，价值8亿美元，分别比入世前的2001年大幅增长61％和88.9％，年均增幅达12.6％和17.2％。反观广东，2004年的出口量为3.7万吨，2005年却降至2.8万吨，与2004年相比降幅24.6％，与2003年相比降幅达38％，并从我国食用菌出口量排名的第2位降至第3位。
　　
　　市场大幅萎缩
　　业内人士分析，出口市场大幅萎缩是导致出口量下滑的主要原因。据了解，2005年，广东食用菌出口市场的数量由上年的67个下降为63个，对主要市场出口下降明显。其中，对香港、东盟、加拿大和中东的出口降幅均超过两成；对欧盟和美国出口量则分别下降2.4％和12％。
　　同时，我省品种出口下降也在一定程度上影响了出口量。广东食用菌出口主打品种小白蘑菇罐头，2005出口量仅为1万吨，降幅37.2％；干香菇更是高达48.5％。业内人士指出，如果不是新鲜冷藏的草菇、干银耳的出口量分别保持增幅55％和45.7％的话，出口形势更加不容乐观。
　　
　　遭遇贸易壁垒
　　近年来，出口遭遇越来越多的贸易壁垒，使得广东食用菌在出口路上举步维艰。2005年11月18日，墨西哥经济部发表公报说，墨政府对来自中国的蘑菇征收191.9％的高额关税；新年伊始，澳大利亚决定对原产于中国(江苏粮油进出口公司除外)的蘑菇罐头采取反倾销措施，征收4.2％－23.2％的反倾销税，而广东出口企业由于应诉不力，全部将被征收最高一档的23.2％的反倾销税。
　　据了解，2006年1月1日，欧盟《食品及饲料安全管理法规》正式实施；2006年6月1日，日本政府将根据修订后的《食品卫生法》，施行《食品中残留农业化学品肯定列表制度》。业内人士指出，两项食品安全法规的实施，必将对广东食用菌出口带来严重影响，出口难度和风险将进一步增大。
　　
　　出口企业急增
　　尽管2005年私营企业出口食用菌8.3万吨，增长4.2％，但在出口量增长的同时，出口价值仅为915万美元，下降1.7％，出口效益比上年略有下降。而广东国有企业出口食用菌总值更是下降29.2％。
　　在出口量下降超过两成的情况下，广东参与食用菌出口的企业并未减少，反而出现大幅增长。去年广东共有416家企业参与出口食用菌，比上年增加了53家，增幅为14.6％。众多企业的加盟使出口日趋剧烈，上年出口量超过千吨的全部6家企业中除1家保持增长外，其余出口均下降超过三成。去年该6家企业出口食用菌1.3万吨，大幅下降44.5％，竞争之剧烈可见一斑。
　　业内人士建议，针对目前广东食用菌出口的严峻形势，出口企业应加强行业协调和自律互律机制，及时掌握欧盟、日本对进口食品化学残留物的新标准、新要求，积极与检验检疫检部门沟通，实施符合新标准的规范化生产体系；同时，在巩固传统市场的基础上，积极开拓国际新市场。 责任编辑：suokaini